Meglepetés A vegetáriánusok többet ártanak a természetnek, mint a húsevők
A közhiedelemmel ellentétben a vegetáriánus étrend hozzájárulhat az éghajlatváltozáshoz - mondta a Carnegie Mellon Egyetem egy új tanulmány alapján.
Az eredmények szerint a több gyümölcs, zöldség, tejtermék és tenger gyümölcseinek fogyasztására vonatkozó ajánlások betartása károsabb a környezetre, mivel ezekben az élelmiszerekben viszonylag nagy az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása kalóriánként. A tanulmány az energiafelhasználás változását, az áruk és szolgáltatások globális vízkészleteiből származó elpárologtatott édesvizet és az élelmiszer-fogyasztási szokásokhoz kapcsolódó üvegházhatásúgáz-kibocsátást mérte az Egyesült Államokban.
"A saláta fogyasztása több mint háromszor rosszabb az üvegházhatású gázok kibocsátásában, mint a szalonna fogyasztása" - mondta Paul Fishbeck professzor. "Sok közös zöldség több kalóriaforrást igényel, mint azt elképzelné. A padlizsán, a zeller és az uborka különösen rosszul néz ki a sertéshúshoz vagy a csirkéhez képest ”- tette hozzá.