Megfelelő gyümölcs és zöldség cukorbetegek számára

A cukorbetegeknek kiegyensúlyozott étrendre van szükségük, amely minden élelmiszercsoportot, valamint rengeteg gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Azonban nem minden gyümölcs és zöldség alkalmas. Néhányuk nagyon gyorsan emeli a vércukorszintet, ezért tanácsos kizárni a cukorbeteg étlapjáról.

Kívánatos olyan gyümölcsöket és zöldségeket választani, amelyek több fruktózt tartalmaznak, mint a szacharóz, mert lassabban szívódik fel, és a vércukorszint lassabban emelkedik. Amennyire lehetséges, fogyassza ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket hámozatlanul, hogy el tudja venni a héjában található rostot.

Felszívódásuk nagyon lassú, és ennek eredményeként a vércukorszint fokozatosan emelkedik. A magas rosttartalmú étrend rostot tartalmazó gyümölcsöket és zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, babot, édesburgonyát, zabot, cukkinit, narancsot és mazsolát tartalmaz, amelyek 25% -kal segítenek csökkenteni az inzulinadagot.

---