Megbetegszünk, amit eszünk
Brit szakértők szerint az étrendben változások történtek az elmúlt 50 évben,
a depresszió és a memóriaproblémák gyakoribb megnyilvánulásainak okai a nagyvárosokban élőknél. A tudósok szerint a pszichére a legkárosabb a friss élelmiszerek hiánya, valamint a zsírok és a gyors cukrok fokozott használata. Az elmúlt években az emberek 34% -kal kevesebb zöldséget és 2/3-mal kevesebbet ettek.
A fejlett társadalmak élelmiszerének nagy részét ipari körülmények között állítják elő, legyen szó állattenyésztésről, növénytermesztésről vagy fogyasztásra kész termékekről. A csökkent talaj ásványianyag-tartalékok károsítják a növények minőségét, a növények gyakrabban betegednek meg, és egyetlen üdvösségük a műtrágyák és a növényvédő szerek. Szisztematikus alkalmazásuk alacsonyan tartja a gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek és állati termékek árát. Ez megfizethetőbbé teszi őket, de káros az egészségünkre, mivel a szükséges tápanyagok mintegy 40% -át biztosítja számunkra. A biotermelők szerint a drágább ételek finomabbak, jobb minőségűek és nem károsítják a környezetet. Azt a kérdést, hogy a drága bioélelmiszer egészségesebb-e, a szakemberek még nem tisztázták teljesen.
Hogyan válasszuk ki, mit együnk
Nem elég csak tudni, hogyan kell megfelelően enni. Az általunk választott ételnek három fő jellemzője van: íze, ára, valamint a fogyasztásra való könnyű és gyors előkészítés képessége.
A napi ételválasztás összetett folyamat, és sok tényezőtől függ.
Az éhség leggyakrabban a vezető ok, de ezt befolyásolják a gyermekkorban kialakult ízlésünk és étkezési szokásaink. Sok ember még mindig nem próbálja ki azokat az ételeket, amelyeket gyermekkorában utáltak.
Pénzügyi képességeink is meghatározzák, hogy mit együnk. Gazdasági válság idején ez vezet, de jó információk birtokában mindig ésszerű döntést lehet hozni.
Vannak, akiknek állandó az étkezési sztereotípiája, és minden nap ugyanazokat vagy kisebb eltéréseket követnek el az ételválasztás során, mert úgy érzik, hogy ez elég és megkönnyíti számukra.
Kiderült, hogy a nem is befolyásolja az ételválasztást. A férfiak számára az ételek íze és kényelme vezet - könnyen fogyasztható, megtölthető, gyors energiát biztosít számukra. Nagyon gyakran pizzát, levest és tésztát választanak. A nők megközelítik az ételválasztást, figyelembe véve annak egészségügyi tulajdonságait, mint a férfiak. És mégis, amikor étkeznek, inkább a könnyen fogyasztható ételeket kedvelik, például kekszet, csokoládét, fagylaltot, és legjobb esetben salátákat választanak.
Az ebédszünetben az étlapválasztás az Ön idejétől függ, de az emberektől is. Néha megváltoztatja választását, mert elvárja a jóváhagyásukat, máskor pedig üzleti körülmények miatt megfosztja magát az ételtől.