Meddig tart a zselatin?
Zselatin egyfajta állati eredetű ragasztó. Széles körben használják gélesítéshez szükséges főzésben, valamint gyógyszerekben, ahol oldható gyógyszerkapszulák készítésére használják.
Köszönet zselatin finom és hatékony süteményeket, tortákat és nem túl kalóriatartalmú krémeket készíthetünk. Finom gyümölcstorta elkészítése elképzelhetetlen lenne zselatin nélkül.
A zselatinnal könnyű dolgozni, csak be kell tartani a szabályt, hogy hideg vízben feloldódjon, majd melegítve ne engedje, hogy a zselatin felforrjon, mert keresztezi és elveszíti tulajdonságait.