Mead - a legrégebbi alkoholos ital

A Mead a legrégebbi alkoholos ital a világon. Mézből és vízből készül, az élesztővel történő erjesztés elvével. Lehet sima, szénsavas vagy csillogó; száraz, félédesített vagy édes.

A sörrel és az almaborral ellentétben a sört kis mennyiségben isszák. Ezért legyen a lehető legerősebb. A sör alkoholtartalma a felhasznált élesztő képességeitől függ.

Itt fontos megjegyezni, hogy az élesztő szó szerint nem képes megélni egy olyan folyadékban, amelynek alkoholtartalma (ABV) meghaladja a 14 térfogatszázalékot. Úgy gondolják, hogy ez a százalék elpusztítja az élesztőt.

Bizonyos körülmények között azonban megfelelő élesztővel ez a szám 18% -ra növelhető. Általánosságban elmondható, hogy a nem hivatásos szakember aligha képes 16% -nál nagyobb ABV-t "hozni". Otthon nehéz lesz a szükséges "laboratóriumi" eszközök, amelyekkel folyamatosan figyelemmel kísérhetik a hőmérsékletet és minőségi mustot kaphatnak.

---