Match sajttorta
A kiváló minőségű Matcha zöld tea évszázados múltra tekint vissza, és a gyönyörű japán tea-szertartásokon kívül széles körben alkalmazható a főzésben. Valójában ez a tea kínai, mivel több mint 800 évvel ezelőtt egy buddhista szerzetes Kínából importálta Japánba és elültette. Szó szerint lefordítva a Mat-cha jelentése "porított tea". Az ilyen teafajták érdekessége, hogy a betakarítás előtti körülbelül 20 napos időszakban a levelek árnyékolódnak, így sok klorofill halmozódik fel a növényben, és egyedülálló tápanyagai megmaradnak. Bizonyított, hogy egyetlen más zöld tea sem tartalmaz ilyen hatóanyagokat az emberi test számára. Miután a tealeveleket meghámozták, szárítják és nagyon finom porrá őrlik. A technológiát évszázadok óta őrzik, csak kézzel, nehéz gránit kövekkel őrölve. Csak 40 g Matcha port készítenek egy óra alatt. Ez, valamint egyedi tulajdonságai magas árhoz vezetnek, de megéri. Ami a főzést 1-2 tk. elég ahhoz, hogy megkóstolják a süteményt. A mérkőzés megtalálható az ökológiai élelmiszerboltokban, valamint online is megrendelhető.
Termékek 10-12 adagra - 22-24 cm alakúak:
100 g olvasztott vaj
50 g olvasztott természetes csokoládé
200 g teljes kiőrlésű tea keksz
18 g zselatin
200 g természetes krémsajt
400 g finom túró vagy ricotta
gyümölcslé és 1 mész reszelt héja
120 g cukor
vanília
2 teáskanál mérkőzés
500 ml felvert folyadékot összekeverve
250 g fagyasztott szeder
Megszórjuk a gyufát
* Az alaphoz apróra őröljük a kekszet turmixgépben, és összekeverjük a csokoládéval és a vajjal. Fektesse egy kerek forma alját mozgatható gyűrűvel, sütőpapírral. Belül takarja le a falakat acetátfólia csíkokkal. Öntsük az aljára a kekszkeveréket, és kanállal nyomkodva formáljunk egy egyenletes réteget, hogy a vajmorzsa jól elkeveredjen. Tegye a formát hűtőszekrénybe, miközben elkészíti a krémet.