Marokkói konyha - ünnep a léleknek - I

A marokkói konyha bőséges finom, eredeti és gazdag, enyhén fűszeres, egyszerű, töltelék és a legkifinomultabb ízlésnek is kínál valamit. A főzéshez használt termékeket leggyakrabban magában az országban állítják elő, különösen számos gyümölcs és zöldség.

Húst fogyasztanak főleg csirke, marhahús és bárány, logikailag a fő vallásról - a disznó hiányzik. A citrom, a datolya, az olajbogyó, a mandula és a füge nagyon fontos a konyha és az ételek egyedi íze szempontjából.

A fűszereket tisztelik és egyedi ízt ad a marokkói kísértéseknek. A legjellemzőbbek a sáfrány, a fahéj, a gyömbér, a kömény, a koriander és a kurkuma.

Marokkóban szokás az ételt kézzel enni, és egy darab kenyeret villának használni. Abban az esetben, ha edényre még mindig szükség van, fakanalat használnak.

Akár ebédre, akár vacsorára, mindig salátával kezdje, leggyakrabban többféle salátát szolgálnak fel - általában lágy textúrával vagy friss zöldségekkel.

---