Maria57 blogja Terápiás táplálkozás fekélyek, gyomorhurut és gastroduodenitis esetén
Étel
1. Tej és tejtermékek:
Engedélyezett tejtermékek: friss teljes tej, friss erjesztett tej, 12 órás kovászos kefir, diétás túró, különféle pástétomok sótalan túróból, friss túró, friss savanyú tej kefir, sózatlan tehénsajt, Cremaval V krémsajt, krémsajt ”, Kecskesajt, diétás sajt. Tej alapú levesek, krémlevesek és tésztalevesek.
Korlátozott ételek: Holland sajt, diétás sajt "Trimontium" és "Hebros", juh- és bivalytej, sajt tehén és juhtej keveréke, sárga sajt "Balkan", lacta, "Emmental", "Gouda", "Morava", Rozhen, "Kefalotiri", "Gruyere", olvasztott és füstölt sajtok; magas zsírtartalmú krém.
Tiltott tejtermékek: elavult joghurt, elavult kefir, Roquefort sajt, Camembert szárított és füstölt szárított sajt és sózott sárga sajt.
2. Hús és húskészítmények:
Engedélyezett húsok: fiatal és inak nélküli porc és bőrhús (marhahús, bárány, házinyúl), főleg sovány hús - sovány sertéshús, sovány csirke, csirke, pulyka, japán fürj; zselés ételek: alacsony zsírtartalmú pacsuli, zselatin, levesek.
Korlátozott fogyasztású húskészítmények: sovány marhahús, agy, jól főtt nyelv húsleves nélkül, marhamáj, sovány kacsa és liba bőr nélkül, friss csirkekolbász.
Tiltott húskészítmények: húslevesek, baromfihéj, porc, zsíros kolbász, házi kolbász, kolbász, kolbász, zsíros sonka, kaiser, füstölt mell, pastrami, sazdarma, pacsuli, szalonna, babek, zsíros és régi húsok, marha- és sertéshús konzervek, májfű, húspástétomok, állati belsőségek - vese, lép, lány, nyelv, agy, sertésmáj, zsíros madarak - kacsa és liba, vad - fácán, vadnyúl, vadkacsa, fogoly, szarvas, vaddisznó.
3. Hal és haltermékek:
Engedélyezett haltermékek: sovány tengeri és folyami friss hal, többnyire főzve vagy pörkölve - márna, pisztráng, fehér hal, vörösúszó, juhar, kárász, sovány ponty, tőkehal, szürke tőkehal, kék puha tőkehal, szürke tőkehal, tavaszi makréla, rombusz, spratt, tengeri makréla, tavasz makréla. A legjobb, ha a halat 10 percig forraljuk forrásban lévő vízben, majd a vizet eldobjuk, majd a halat a kívánt módon főzzük.
Korlátozott fogyasztású haltermékek - harcsa, tokhal, kacsa, lazac, bonito többnyire főtt vagy sült, nem sült.
Halászati termékek fogyasztása tilos: halkonzerv, füstölt és pácolt hal; zsíros tengeri és folyami halak - toruk, angolna, tonhal, tőkehal, őszi makréla, tengeri makréla; cirrhosis, garuz, szardella, fekete, vörös és tarama kaviár, halpite, kagyló, osztriga, garnélarák, tintahal
4. Tojás és tojástermékek:
Engedélyezett termékek: egész tojás (főtt lágy), Panagyurishte tojás, rántotta vízfürdőben, omlett (gőzfürdőben főzve vagy kemencében sütve), tojásfehérje, hógolyók, habok, tojásfehérje krém, szuflák, karamellkrém.
Korlátozott tojástermékek: tojássárgája.
Tilos fogyasztani: majonéz, sült és sült tojás.
5. Zsírok:
Megengedett zsírok: növényi olajok - friss tehénolaj, kukorica, napraforgó, olívaolaj, szezám, szója, dió, földimogyoró, könnyű margarin.
Zsírok korlátozott felhasználással: csirke zsír, mandrake olaj.
Tiltott zsírok: állati zsírok - sertészsír, juh- és marhafaggyú, olvasztott vaj, liba- és kacsazsír, kókuszolaj, halolaj, sózott és füstölt szalonna, szalonna.
6. Zöldség- és zöldségkonzervek:
Megengedett: burgonyapüré kevés vajjal, főtt vagy sült burgonya, párolt, melegített. Néhány zöldség - cukkini, karfiol, kelbimbó, sárgarépa, vörös cékla, zöldborsó (pépesítve), sült és hámozott pirospaprika, okra, saláta, finom saláta, jól érett és hámozott paradicsom, szója, zöldséglé káposztából és más zöldségekből, sterilizált konzerv zöldségek megengedett zöldségekből.
Fogyasztásra korlátozott zöldségek: héjú lencse, spenót.
Tiltott zöldségek: kék paradicsom (padlizsán), zeller, alabash, retek, gomba, kambi, uborka, zöldbab, érett bab, csicseriborsó, lencse, savanyú káposzta, savanyúság, savanyított konzerv zöldség, lyutenitsa, sterilizált saláták, fagyasztott zöldségek, sózott olajbogyó, bab sóska, dokk, quinoa, hagyma, fokhagyma, póréhagyma, csalán.
7. Gyümölcs- és bogyóskonzervek:
Megengedett friss gyümölcsök és gyümölcslevek, jól érleltek és kis mennyiségben - eper, alma (reszelt), gyümölcspüré és eperlé, málna, őszibarack, mandarin, vízikörte, cseresznye, sült gyümölcs, oshav, hámozott gyümölcsök sterilizált kompótjai, pürésített kompótok, mandulatej, bébiételek.
Korlátozott: nektárok, több órán át vízben áztatott hámozott mandula, banán, dinnye kis mennyiségben.
Tiltott: szárított gyümölcs - nyers, kemény és savanyú gyümölcs - citrom, narancs, feketeribizli, tövis, búzavirág, boróka, szőlő és szőlőlé, görögdinnye, cseresznye, sütőtök, medlár, birsalma, szeder, mazsola, datolya, sárgabarack, kandírozott szilva, füge; dió - földimogyoró, dió, tök- és napraforgómag-mandula, gesztenye, csicseriborsó stb.