Marhahús hegyi legelő állatok burgonyájával Woods Foods 650G Woods Foods
Ökológiailag tiszta marhahúsunk
Az üvegben levő marhahúst az élelmiszer-törvény 12. cikke alapján bejegyzett helyen állítják elő.
Használt alapanyag - tetemhús, amelyet egészséges, jól táplált és nevelt állatok hűtenek a saját gazdaságukban, a Strandzha-hegység természetes élőhelyén élnek. Az állatokat a szabályozott vágóhidakon humánus módon kezelik.
A hús a legjobban és leghosszabb ideig tart fenn sterilizálással. Mivel a 100 ° C-nál magasabb hőmérsékletnek ellenálló mikroorganizmusok is növekedhetnek benne, célszerű a húsos üvegeket sóoldatban sterilizálni. A specifikus sterilizálási rendeket a megfelelő receptek tartalmazzák.
Az elkészítendő termék típusától függően szigorúan vény-előkészítő műveleteket hajtanak végre. Itt vannak a legfontosabbak:
Csontozás és zsírtalanítás. A hús kicsontozása szeleteléssel történik, és az összes csont eltávolításából áll. A csontokból és a többi húsból húsleveseket készítenek a különféle termékek öntéséhez.
A fertőtlenítés abból áll, hogy éles késsel eltávolítjuk az összes vénát, a nagyobb ereket, a nyirokcsomókat, a szubkután zsírt és a durva kötőszövetet, és csak tiszta izmokat hagyunk sterilizálni. A fertőtlenítés során eltávolított részeket a húsleves elkészítéséhez is felhasználják.
Első minőségű húst használnak, amelyet kicsontoznak, kicsontoznak, 50-60 g-os darabokra vágnak, hús-kilogrammonként 25 g sóval sóznak és szorosan üvegekbe rendezik. Mindegyik üvegbe tegyen 2-3 szem fekete borsot és egy darab babérlevelet. A húsnak 2,5 cm-rel el kell érnie az üveg felső széle alatt.
Minden tápérték, aminosav és vitamin megmarad, mivel az üvegedényeket nyomás alatt sterilizálják egy autoklávban. A hús fogyasztásra kész, de különféle finom ételek alapja is lehet
A marhahús kiváló minőségű fehérje, valamint különféle vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása, és kiváló eleme lehet az egészséges étrendnek. Ez az egyik leghasznosabb termék, amely elősegíti az emberi test megfelelő működését. A tudományos kutatások szerint annak érdekében, hogy a hús előnyös legyen a testünk számára, fontos, hogy az állatokat "régi módon" neveljék, azaz. teljesen legelő. Ez azt jelenti, hogy gabonát nem etetnek nitrátokkal, hanem szabadon legeltek természetes környezetükhöz közeli környezetben.