Málna-barack szorbet - Szakácskollekcióm

Szorbet vagy sörbet - szomjat oltó gyümölcsdesszert sok vitaminnal és kevés kalóriával. Őszibarackkal és málnával készítettem. A citrom enyhén savanykás ízt ad neki, az őszibarack és a málna pedig a mézzel együtt biztosítja édességét. Az alkohol hozzáadása elősegíti, hogy a keverék ne fagyjon meg és ne keményedjen meg, hanem csak megszilárduljon, miközben puha és krémes marad.

Termékek:
5 nagy érett őszibarack
málna
1/3 tk frissen facsart citromlé
1/3 tk víz
1/4 teáskanál édesem
1 hüvely vanília Bourbon vanília
csipetnyi himalájai só
3 evőkanál. Ballantine whiskyje

Az elkészítés módja:
Felezd hosszában a vanília hüvelyt, és kapard le a magokat. Miután a hüvelymagokat lekaparták és felhasználják a receptnél, a hüvely konzerválható, és cukorral ellátott üvegbe helyezhető, hogy ízesítsék. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és tegye turmixgépbe. Hozzáadjuk a málnát, a citromlevet, a vizet, a mézet, a vaníliát, a whiskyt és a sót, és simára keverjük. Tegye a keveréket egy fedeles edénybe, és hagyja a fagyasztóban körülbelül egy órán át, amíg a szélek el nem kezdnek fagyni. Keverje újra simára, és tegye vissza a dobozt a fagyasztóba, és továbbra is óránként keverje a keveréket, amíg szilárd nem lesz (kb. 4-5 órán át). Tálaljuk golyóvá formázva egy fagylaltkanállal és friss mentalevéllel díszítve.

---