Malac anyu receptje francia hús burgonyával

Ennek az ételnek a változatai megszámlálhatatlanok - bár az interneten, bár az értékesebb jegyzetfüzetek receptjeivel, amelyek minden családban kaphatók. Egészséges a múltból, amikor a fák nagyok, mi pedig kicsik, az anyáink pedig fiatalok. Az ételt ünnepnek tekintették, és minden háziasszonynak megvolt a maga francia hús receptje burgonyával és anélkül, gombával, sárgarépával. Az alaptermékkészlet ugyanaz, de itt mindenféle trükk: hogyan kell elrendezni a rétegeket, milyen húst adnak hozzá, és hogy a felső réteg (majonéz vagy sajt) bevezetése - itt komoly vitát kavartak.

Ma ez az étel meglehetősen ellenzi, különösen az egészséges életmód híveinek száma, akik úgy vélik, hogy túl zsíros és nehéz, és általában a húst a burgonyával kombinálják, nem vicces. Az igazság ezekben az érvekben természetesen megvan, de az igazság, mint mindig, középen van. Végül is nem eszünk minden nap. Igen, és hús, választhat sovány. Általában, ha egy klasszikus recept alapjául vesszük, akkor a francia hús burgonyával - ez alapértelmezés szerint marhahús, de nem sertéshús, mint sokan gondolják. Bár sertéshússal és csirkével is elkészítik - amúgy is finom.

Mit szeretnék még mondani erről az ételről, mielőtt közvetlenül a receptek közzétételével foglalkoznék? Nagy nyaralásra alkalmas. Több réteget készíthet, és még nagyon éhes férfiakat is megetethet egy mozdulattal, ízletes és kielégítő módon egyaránt.

Tehát néhány recept a népszerű húsról franciául.

Hús sült burgonyával

kilogramm marhahús
kilogramm burgonya
2-3 hagyma
300 gramm sajt
250 gramm majonéz
2 evőkanál növényi olaj
só, bors ízlés szerint

Az elkészítés módja:

Mossa meg a húst szárazon, ha durva, kissé visszataszítónak tűnik. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg és vágja szeletekre. Hagymát kockákra vágva vagy félkarikára vágva, sajtot reszelünk.

Tálca magas oldalakkal, olajjal kikent, tegyen egy réteg hagymát, egy réteg burgonyát, egy réteget húst (mindegyik réteg enyhén sóval és borssal). Ismételje meg ugyanabban a sorrendben. Fizetem a húsért, a hagymáért, megszórom reszelt sajttal és felöntöm a majonézt.

180-185 fokosra előmelegített sütőben kb. Egy órán át aranybarnára főzzük.

A francia húsos burgonya jól passzol friss zöldség salátához és mindenféle savanyúsághoz.

Sárga sajttal sült entrecote

6 entrecote
2 hagyma
250-300 gramm sajt
200 gramm majonéz
só bors

Az elkészítés módja:

Mossuk, szárítsuk és vágjuk elég vastag darabokra. Kissé taszító, só és bors. Kikent tálcán steakek egymástól távol. Mindegyikre tegyen kockára vágott hagymát, reszelt sajtot, szórjon majonézt.

180-190 fokos sütőben 30-35 percig sütjük. Pecsenyék tálalásakor helyezzen salátát egy lapra.

Entrecote - ez a hús része, amely a bordák között helyezkedik el. Ez az étel ideális. A sült hús nagyon puha és lédús.

Nagyon ízletes ételeket kapunk, ha a gomba összetételébe tartoznak. Használhat gombát, osztrigát és szezonban - fehér gombát vagy szarkalábat. A fő összetevők - hús, hagyma, sajt, majonéz - változatlanok maradnak.

Francia hús gombával

500 gramm marha- vagy borjúhús
300 gramm gomba (vagy más gomba)
2 hagyma
2 közepes sárgarépa
200-250 gramm sajt
200 gramm majonéz
2 evőkanál olívaolaj

Az elkészítés módja:

Mossa meg a húst, szárítsa meg, enyhén verje fel és vágja apróra. Az elkészített gombákat levágjuk és száraz serpenyőben megpirítjuk, hogy a nedvesség elpárologjon. Ha ezt nem teszik meg, a hús vízben lebeg, mivel a gomba túl sok folyadékot bocsát ki. Ennek eredményeként az étel íze lesz, a hús száraz és kemény.

Reszelt sárgarépát, enyhén forraljuk fel olívaolajban. Finoman apróra vágjuk, reszeljük le a sajtot. Olajjal kikent serpenyőben megkenjük sózott és borsozott húst, majd hagymát, sárgarépát, gombát és sajtot. Befejezi a majonézes kompozíciós réteget. Sütőben főzzük, 180-190 fokosra melegítve 40-45 percig.

Az étel fogalma sok csirkéhez passzol. Ez természetesen nem klasszikus a műfajban, de nagyon ízletes, és ami a legfontosabb, olcsó és megfizethető étel, amely meglehetősen alkalmas családi vacsorára, mivel gyorsan elkészül. Használhatja a baromfi bármely részét, de különösen finom, sült csirkecomb sajttal.

Csirkecomb sárga sajttal és majonézzel

kilogramm csirkecomb
2 hagyma
300 gramm sajt
250 gramm majonéz
1 evőkanál olívaolaj
só, bors, kedvenc fűszerek

Az elkészítés módja:

Mossuk meg a húst, szárítsuk meg, adjunk hozzá sót, borsot, és tegyük egy kivajazott serpenyőbe vagy egy lapra. Töltsön meg apróra vágott hagymát, reszelt sajtot, szórjon majonézt. Tegyük 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe.