Mákos tekercs
A mákos tekercs Európa-szerte népszerű. Oroszországban és Ukrajnában "Mákos tekercsnek", Lengyelországban "Makowiec zawijany" -nak, Németországban és Ausztriában "Mákos stritzelnek vagy rétesnek" hívják. Bárhogy is hívjuk, ennek a tekercsnek mindig külön helye van a karácsonyi vagy húsvéti asztalon. Az ünnepi péksütemények rituális kenyér, amelynek tésztája hasonló a húsvéti tortánkhoz. Könnyű, szellős és édes. Nincs menetes, mivel a gyúrás során a zsír nem kerül hozzáadásra, de valójában nagyon finom. Természetesen az egész titok a gazdag mák töltelékben rejlik, illatos rummal, vaníliával és citrus héjával. Ezzel a töltelékkel klasszikus húsvéti süteményt vagy zsemlét is készíthet. A mákos tölteléket maga készítheti el, valamint kész őrölt mákot is vásárolhat.
A másik, amit mondhatok, hogy a mákos töltelék és a tészta is tökéletes fagyasztásra. Ez sokkal könnyebbé teszi a dolgozó háziasszonyokat, akiknek nincs sok szabadidejük. Érdemes több tésztát készíteni és megtölteni, fagyasztani. Így mindig lehetősége lesz finom tekercseket vagy valami mást gyorsan forgatni.
Szeretném megosztani veletek a mákos tekercs verziómat. Azért mondom, mert több száz recept van. Amíg az ember nem találja meg a neki megfelelőt, sok tekercset kell készítenie. Számomra ez a tökéletes tészta az ilyen típusú süteményekhez. Nagyon jó minőségű, és nagyon ajánlom. És a töltelék mindig választható, tudod. Remélem, kipróbálja, elégedett és változatossá teszi húsvéti asztalát.
Termékek 1 nagy vagy 2 kisebb tekercshez:
200 ml felmelegített tej
30 g friss élesztő
1 tojás
50 g cukor
vanília
1 citrom reszelt héja
100 ml folyékony krém
1/2 tk szol
50 g olvasztott vaj