Máj vidéki módon

A rusztikus máj gazdag és ízletes étel, sok zöldséggel és aromás fűszerekkel szinkronban a klasszikus bolgár ízzel. Talán a hagyományos bolgár íz teszi a máj receptjét rusztikus módon a leggyakrabban elkészített máj receptévé.

Szükséges termékek:

500 gramm máj

500 gramm paradicsom

1/2 tea pohár vörösbor

5 gerezd fokhagyma

1 teáskanál paprika

4 babérlevél

1/2 teáskanál sós

2 evőkanál liszt

200 ml friss tej

Az elkészítés módja:

A rusztikus máj receptjének első lépése a termékek kiválasztása és elkészítése. Használhat sertéshúst és marhahúst vagy báránymájat is. A legjobb, ha nem fagyasztott májat használunk, és előzetesen áztassuk tejbe. Ha még nincs, ezt a lépést kihagyhatja és nagyon jól megmoshatja. A sárgarépát megpucoljuk és lereszeljük, a hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk.

---