Máj sarma a MateKitchen-től

8 adag átlagosan 15 perc elkészítés 2 óra 15 perc főzés 2 óra 30 perc összesen 471 kalória BGN 16.4

Furcsa, hogy miért főzünk sarma májat elsősorban húsvét környékén. Ennek fő összetevője - bárány apróságok - szinte egész évben megtalálható a húsüzletekben. Lehet, hogy erre, valamint a karácsonykori sovány receptekre korlátozzuk magunkat, kulináris előítéletek vezérelve, amelyeket magunkra kényszerítünk.

De nem feleslegesen filozofálni, hanem visszatérni a sarma májához. Ez egyáltalán nem nehéz étel. Talán van egy kicsit több munka az apróságok elkészítése és a töltelék elkészítése miatt, de különben nincs semmi különös a főzésében.

Először is fontos a báránykészlet. Hogy mi lesz benne és mennyire tiszta az apróság, el kell ismernünk, hogy ez szerencse kérdése. Általában tüdőt, májat és szívet tesznek. Vannak azonban pacák és lányok a finom sarma májban. Tehát, ha egy kiválasztottabb készlettel találkozik, kiegészítheti a kívánt összetevőkkel.

---