Magvak és gabonafélék; BeFit Magazine
Az egészséges táplálkozás minden ajánlása magában foglalja a gabonafélék és a magvak használatát. A szerzők gyakran nem tesznek egyértelmű különbséget a két élelmiszercsoport között, és az az érzésünk marad, hogy ez csak két különböző szó ugyanazon dologra. De ez egyáltalán nem így van. Különböző dolgokat jelentenek, amelyeknek más a célja és más előnyök származnak. Melyek a fő különbségek közöttük?
Mi a mag?
Ez a növény azon része, amely biztosítja a szaporodását. Csírázásakor új növény nő és fejlődik belőle. Szerkezete a következőket tartalmazza:
- embrió - az a rész, amelyből az új növény kinő, egyenértékű az állatok embriójával;
- endospermium - az a tápanyagellátás, amelynek táplálnia kell az embriót addig a pillanatig, amikor az új növény elkezdi táplálni önmagát;
- a maghéj, amely véd a károsodástól, sérüléstől, kártevőktől és a környezeti feltételektől.
Ilyenek a szárított babszemek, diófélék, zöldségmagok, virágok, magvak és gyümölcskövek. Megtalálhatók paradicsomban, szőlőben, görögdinnyében stb. Néhányuk tápanyagban gazdag, jó ízű, és az emberek már régóta használják élelmiszerként - napraforgó, szezám, bab, hajdina, chia stb.
Hatékonyabb elterjedésük érdekében a legtöbb növény gyümölcsöt képez - húsos héj, amely kellemes ízű az állatok és az emberek számára. Azáltal, hogy a gyümölcsöt egyik helyről a másikra mozgatják, meglehetősen messze terítik a magokat az anyanövénytől.