Magas szénhidráttartalmú diéta »Fórum» Vélemények

Mely ételek szénhidrátok?

A magas szénhidráttartalmú étrend, vagy inkább a diéta alkalmas mindazoknak, akik hízni és izomtömeget akarnak szerezni. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, mi az a szénhidrát, milyen típusú szénhidrát létezik, és mit szabad enni vagy sem.

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrát a szerves vegyületek osztálya. Kétféle szénhidrát létezik: egyszerű szénhidrátok és összetett szénhidrátok. Az egyszerű szénhidrátok közé tartozik a glükóz, a fruktóz és a galaktóz, amelyek viszont szacharózt, laktózt vagy maltózt képezhetnek. A komplex szénhidrátok közé tartozik a keményítő, a glikogén és a rost.

A szénhidrátok fő szerepe az energiaellátás az emberi test sejtjeiben (1 év szénhidrát 4 kalóriát biztosít). Amikor elvesszük őket, a test bizonyos sejtjeinek üzemanyagává válnak. Például az agysejtekben. A glükóz az agy kizárólagos üzemanyaga, amelynek napi 140 grammra van szüksége.

A szénhidrátok két fő kategóriája

♦Összetett szénhidrátok (gabonafélék, tésztafélék, rizs, hüvelyesek, burgonya stb.), lassú cukroknak nevezik, mert lenyelés után lassan felszívódnak. Több órán keresztül fokozatosan felszabadítják energiájukat, ezért jótékony hatással vannak az egészségre.

♦Egyszerű szénhidrátok (asztali cukor, cukrászda, cukrászda és italok, de gyümölcsök, gyümölcslevek stb. is), amelyeket gyors cukroknak nevezünk, mert nagyon gyorsan felszívódnak átalakulás nélkül. Ezek a szénhidrátok ostorcsapásként hatnak a testre, mivel azonnal felhasznált cukrokat vezetnek be. De nagy mennyiségben fogyasztva ezek képezik az anyagcserezavarok alapját.

Hogyan működnek a szénhidrátok ?

A komplex szénhidrátok és különösen a rostok fontos szerepet játszanak az étvágy szabályozásában. Gyorsabbá teszik a jóllakást. Ezért elengedhetetlenek a kiegyensúlyozott étrendhez.

A szervezet a glükózt azonnal felhasználja, mert a testnek folyamatosan szüksége van energiára, vagy glikogénként tárolódik a májban és az izmokban későbbi felhasználás céljából. Ezért a sportolók egy verseny előtt arra törekednek, hogy szénhidrátban gazdag ételek fogyasztásával növeljék glikogénkészleteiket.

Mi a különbség a szénhidrátok és a cukor között?
Az egyszerű cukor a legkisebb láncszem a szénhidrátcsaládban. Felelős az ételek édes ízéért. A fruktóz, a galaktóz és a glükóz egy molekulából áll. Együtt összetettebb molekulákat alkotnak.

Hány szénhidrátot kell bevenni naponta?

Az embereknek naponta szükséges szénhidrátmennyiség számos tényezőtől függ:

• kor
• szex
• súly
• a fizikai aktivitás szintje

Általában a legtöbb felnőttnek szüksége van:

• 45-75 g szénhidrát étkezésenként
• 15-30 g szénhidrát reggelire, ha szükséges.

Ne feledje, hogy a serdülőknek, a sportolóknak és az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek magasabb igényei lehetnek.

A szervezet számára előnyös ételek:

♦Zöldségek és gyümölcsök

A zöldségek és gyümölcsök olyan élelmiszerek, amelyek fogyasztását ösztönözni kell. Valójában fontos rostokat biztosítanak a bélrendszer szabályozásához. Megelőző szerepük van a hízás ellen az általuk nyújtott tartós telítettségi hatás miatt. Serkentik az étvágyat és gyorsabb cukrok beviteléhez vezetnek.A zöldségek nagyon jót tesznek egészségünknek. Úgy gondolják, hogy a gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása a felére csökkenti a rák kockázatát.

---