Lvivi sajttorta; Pshycharoterápia

Ez a történet nem éppen recept, inkább utam ehhez az ukrán túrós süteményhez. A szófiai Savenko cukrászdában próbáltam ki először. A gazdag és klasszikus sütemények és krémek közötti ablakban a sajttorta szerénynek és egyszerűnek tűnt, de alkalmas az édességeket korlátozni próbálók számára. Még kétféle is volt - csokoládéval és mákalapú. Mondanom sem kell, hogy az íz megnyert és inspirált.

Amikor megtudtam, hogy Lvivbe utazom, először arra gondoltam, hogy lehetőségem lesz kipróbálni Lviv sajttortáját a szülővárosában. Ben csináltam LVIV KÁVÉBányászat, kávézó, cukrászda, étterem, bisztró, ahol még egy pince is van a kávé "ásásához". A sajttorta elképesztő volt, friss eper öntetével, aromás kávéval, sűrített tejjel.

És íme a recept, amelyet az értelmezésem elkészítéséhez használtam, megtaláltam az interneten:

Termékek:

• 500 gramm egész túró
• 4 tojás
• 150 g cukor
• 100 g vajat
• 1 citrom héja
• 50 g mazsola
• 1 evőkanál. búzadara - felszívja a felesleges nedvességet a túróból.
• 3 evőkanál. (és még több) tejföl

---