Luxus ételek a szupermarketben - a termelők számára, mintha háború lenne - Világ - Napló
- Viber
- További megosztási lehetőségek
-
A luxusételek, például a marhahús, a vörös tonhal és a kaviár iránti globális kereslet drámai módon visszaesett, több ezer étterem bezárásával és a globális gazdaság lelassulásával a koronavírus-járvány idején.
A társadalmi elhatárolódási intézkedések és az idegenforgalmi problémák miatt a magas színvonalú élelmiszeripar az egyik legsúlyosabban érintett lehet, hiszen az éttermekre és szállodákra támaszkodva luxuscikkeket árulnak a kaviártól a pezsgőig.
a délnyugat-franciaországi Caviar Perlita ügyvezető igazgatója
Míg egyes gyártók elkezdték közvetlenül az ügyfeleknek kínálni árujukat, mások kénytelenek voltak csökkenteni a termelést, mivel egyes termékek az év eleje óta csaknem felét vesztették értékükből - írja a Reuters.
Jean-Marie Barile, a francia pezsgőgyártók CIVC csoportjának társelnöke azt remélte, hogy az emberek egy üveg pezsgővel ünneplik a karanténintézkedések enyhítését, de most az év nehéz végét várja.
"Ha ilyen körülmények között kényszeríti az embereket, hogy étkezzenek, akkor inkább a gyorséttermekbe látogatnak" - mondta Michel Bertome, a délnyugat-franciaországi Caviar Perlita ügyvezető igazgatója.
Hatalmas kedvezmények
A prémium étel "az egyik legsúlyosabban érintett ágazat világszerte" - mondta Ole Howe, a sydney-i IKON Commodities tanácsadója. Szerinte gyors fellendülésre nem lehet számítani, mert sok ország recesszióba kezd. A csökkenő kereslet már befolyásolja az árakat.
Tokióban a legmagasabb minőségű marhahús darabok ára körülbelül 30% -kal esett vissza az egy évvel korábbihoz képest, a tonhal pedig több mint 40% -kal esett vissza. A legnagyobb orosz tokhaltenyésztő cég - a Caviar House - 30% -os kedvezményt kínál a beluga kaviárból.
"A tavasz és a nyár mindig gyenge évszak a kaviárpiac számára, de ha összehasonlítjuk ezt az időszakot a korábbi évekkel, akkor az oroszországi értékesítés 50% -kal csökkent" - mondta Alexander Novikov cég tulajdonosa.
Franciaországban a kaviár ára historikusan alacsony szintet ért el, a pezsgő értékesítése visszaesett, a libamáj előállítóinak pedig csökkenteniük kellett a termelést az árak csökkentése érdekében.
"Március közepén az volt az érzésünk, hogy itt a vég" - mondta Florian Busheri, aki jellemzően évente 2 tonna libamájat állít elő Franciaországban.
Az amerikai Cape Cod halászati iparnak szintén korlátoznia kellett a fogásokat, mivel a karantén megváltoztatja a fogyasztói szokásokat szerte a világon.
Luxuscikkek a szupermarketekben
Az éttermek iránti kereslet hiányának leküzdése érdekében sok gyártó megpróbálja az e-kereskedelmi platformokon keresztül közvetlenül elérni a fogyasztókat. Mások szupermarketekhez fordulnak.
"Felgyorsítjuk a termékek szállítását a legnagyobb szupermarketek és közvetlenül a fogyasztók számára az interneten" - mondta Hugh Keelen, Ausztrália legnagyobb marhahústermelőjének vezérigazgatója.
Néhány beszállító szerint azonban a szupermarketekben való értékesítés sokkal kevésbé jövedelmező, mint a csúcskategóriás éttermekben történő értékesítés.
Japánban a legjobb sushi-éttermek 400 000 jent (3737 dollárt) fizettek 10 kg legmagasabb minőségű tonhalért, szemben a szupermarketek által ugyanezen mennyiségű, kissé gyengébb minőségű halért fizetett 25 000 jennel - mondta Yukitaka Yamaguchi. A legjobb haldarabokat általában a legjobb éttermekben kínálják, de ma már megtalálhatók a szokásos üzletekben és kiskereskedőkben is.
- Viber
- További megosztási lehetőségek
Kulcsszavak a cikkhez:
Bővebben a témáról
A változásoktól elmaradva Aldi és a Lidl házi élelmiszer-kiszállításokat vizsgál
Aki egy koronavírusból gyógyult meg az Egyesült Államokban, több mint egymillió dollár számlát kapott a kezeléséért
A képviselők 9% áfát fogadnak el az éttermekért, a könyvekért és a bébiételekért (időrend)
Az Élelmiszerügynökség bejelentette, hogy nem teszteli újra az EU élelmiszerét peszticidek szempontjából
Jamie Oliver: Ételhullám volt, amely a közelmúltig illegális volt
Több a Világból
Portugália populista meglepetést kockáztat egy állítólag előre meghatározott elnökválasztáson
Koronavírus szerte a világon: új korlátozások Spanyolországban és Norvégiában is fontolóra veszik az Egyesült Királyságot
Oroszország különböző helyein letartóztatott Navalny támogatói (frissítve)
Többet a Dnevnik-től
Bevásárlóközpontok az idegösszeroppanás küszöbén
Biden és Navalny Trump és Putyin helyett: hova fordul Bulgária?
A koronavírus Bulgáriában: Kantardzhiev: Az éttermek áprilisban nyílhatnak
Küldje el a koronavírussal kapcsolatos híreit, figyelmeztetéseit és kérdéseit. Szövegben, fotóban vagy videóban.
Szűrő
Lavina temetett el egy fiatal snowboardost Pirinben
Beat Foitz újabb győzelmet aratott a "Streif" mellett, a svájciak a nőknél is győztek
A nap fényképe: A politikusok vendéglőként tiltakoznak
Cornelia Ninova: A BSP-nek már nincs kedve a GERB-vel való koalícióhoz
Akrapovich: Nem tartozom semmivel a Lokomotivnak, ők tartoznak nekem
Polgármester az árnyékban
Nincs tökéletes boldogság !
AZ IGAZSÁG ERŐBB, HOGY BÁRMILYEN HATALOM! A JÓ ADÓZÓT 40 ÉVRE BIZTOSÍTOTTÁK, ÉS NYUGDÍTÁS ELŐTT 2 HÓNAP MEGNEVEZIK .
- 33A megjegyzés sértő vagy nem megfelelő
Vlado Nikolov
A politikusok szerint háború van. A koronavírusból. És háborúhoz, akárcsak háborúhoz, ahogy a franciák mondják. A luxus és az egzotika esik áldozatként. De a hal megjelent a velencei csatornákon.
Willi