Luchnik - a bolgár uralkodók kedvenc étele (recept) - Chernomore

Korábban a hagyma annyira értékes volt, hogy az emberek ajándékba adták és kifizették bérleti díjaikat.

A proto-bolgárok csordájuknak köszönhetően éltek. Utálták a növényi táplálékot, mert arra gondoltak, hogy felszántják a mezőket, hogy utat nyissanak a halottak negatív terei felé.

A kereszténység elfogadása azonban nagyszabású civilizációs változásokhoz vezetett. Az új vallás arra kényszeríti a nemzeteket, hogy évente 200–250 napot böjtöljenek. Kénytelenek voltak gazdaságukat megváltoztatni, és a szarvasmarha-tenyésztőkből gazdákká váltak.

És bár a gazdagok és különösen a palota asztalánál a zsíros húsokat részesítették előnyben. .

az uralkodók és bojárok egyik kedvenc étele töltött kenyér lett - íjász, zelnik.

ÍJÁSZ

Szükséges termékek:

400 g pite kéreg (PUSZTON)

3 szár póréhagyma

csipet majoránna

1/2 tk szóda + 1 evőkanál. ecet + 50 ml. víz

Az elkészítés módja:

Pároljuk a hagymát és a póréhagymát egy kevés olajban egy mély teflon serpenyőben puhára, adjuk hozzá a fűszereket. Hagyja kihűlni a keveréket.

A kész kéreg leveleit egyenletesen kenjük meg a töltelékkel. Helyezéskor az utolsó kérget éles késsel darabokra vágják.

Töltse fel forró olajjal. Végül öntsük a vizet szódával és ecettel.

---