Liofilizálás - fagyasztva szárítás
A szublimáció olyan folyamat, amelynek során az anyag olvadás nélkül szilárd anyagból gáz halmazállapotba kerül.
A nedvességtartalmú anyagokból a nedvesség szublimációval történő kinyerését fagyasztva szárításnak nevezzük.
A szublimációs rendszerekben és létesítményekben a folyamat intenzitása az anyag körüli nyomás csökkentésével nő.
A liofilizálás egy vákuum fagyasztva szárítás, amelynek során az anyagot bizonyos sebességgel előre megfagyasztják a teljes kikeményedés hőmérsékletére, és egy bizonyos vákuumban folytatják.
A liofilizálást laboratóriumi és ipari szinten egyaránt széles körben használják a következők területén:
gyógyszer: a vérkomponensek és vérpótlók megőrzésében
biológia: mikrobakultúrák, hormonális és enzimatikus készítmények stb.
gyógyszerek: antibiotikumok és egyéb termolabilis anyagok előállításában.
élelmiszeripar stb.
A liofilizálás a legjobb módszer számos élelmiszer minőségi megőrzésére. Előnyei a többi konzervipari módszerrel szemben a következők:
az anyag mikrostruktúrája és fizikai-kémiai tulajdonságai a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak.
A szublimációs úton szárított anyagok könnyen és gyorsan (akár 10 percig) visszaállítják eredeti térfogatukat azáltal, hogy felszívják a rehidratálás során elvett nedvességet.
színük és aromájuk, valamint az illékony komponensek tartalma megmarad.
megszűnik a hűtött tárolás szükségessége. Különleges csomagolásban 5 vagy több évig tárolhatók.
jelentősen csökkenti a termékek tömegét.
a liofilizált végtermék általában por formában van, és kényelmes más komponensekkel keverni, esetleg granulálni és tablettázni.
A méhészetben a liofilizálást régóta használják főként méhpempő és méh pollen szárítására, amelyeket élelmiszer-adalékanyagok és egyéb biológiailag aktív termékek előállítására használnak.
A liofil berendezések és technológiák területén a következő szolgáltatásokat kínáljuk:
méhek és más termékek liofilizálása egyetlen 4,5 literes terhelhetőséggel. Egy ciklus időtartama körülbelül 24 óra, a végtermék nedvességtartalma pedig 5% alatt van.
szorosan szakosodott telepítés, minden típusú liofil eszköz és nem hagyományos, alacsony hőmérsékletű hűtő- és kriogén berendezés javítása és előfizetéses karbantartása.
Eng. Asen Assenov
telefon: 02 8 767467, 0889214346
A szublimáció kifejezést a következőkben használják:
A fizika szublimációja alatt azt értjük, hogy egy szilárd test gázzá válik, anélkül, hogy folyékony fázisba kerülne.