Leves zsemle kefirrel - recept

Ezeket a zsemléket kefirrel készítem, amelyeket otthon kefirgombával készítek el (a kefirgombával kapcsolatos információk megtalálhatók az interneten, valamint receptek a kefir készítéséhez). A kefir 3% vagy 3,5% kefir szivacstejjel koagulált, víz vagy tartósítószer hozzáadása nélkül. Az így elkészített zsemle rendkívül gyengéd és bolyhos lesz. Nem próbáltam joghurttal készíteni őket, de ha úgy dönt, hogy 2% joghurtot használ, akkor a többi túl sűrű lesz. Oroszországban "palacsintának" hívják őket. Tucatnyi és százféle palacsinta recept létezik. Ez azt mondanám, hogy a legklasszikusabb lehetőség. Sokkal egzotikusabb receptek is vannak, amelyeket később szívesen "bemutatok".

Annak érdekében, hogy a zsemle valóban szellős legyen, pontosan be kell tartani az utasításokat, és a termékeket pontosan a megadott sorrendben kell hozzáadni.

Egy serpenyőben felverjük a tojásokat egy keverővel, és öntsük a kefirt, és folytassuk a keverővel alacsony sebességgel.

Hozzáadunk cukrot és sót - a cukor és a só mennyisége változhat, attól függően, hogy szereted-e az édesebbet vagy a sósabbat.

---