Lenmag - hogyan szedik és milyen hasznos az alternatív gyógyászatban
A lenmag olyan élelmiszer, amely hatalmas népszerűségre tett szert az egészséges táplálkozás rajongói körében. és nem csak! Egyesek a bolygó egyik legerősebb növényi táplálékának nevezik, de miért?
Valójában a lenmagot a civilizáció kezdete óta számos probléma megoldására használják. Az egyik legrégebbi növényként eredetileg ruházati rostként használták. De a lenmag szerepe a történelemben nem áll meg a ruházatnál. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyógyászati célú len termesztése Kr. E. Azt mondják, hogy a nyolcadik században Nagy Károly király olyan erősen hitt az általa nyújtott egészségügyi előnyökben, hogy törvényt fogadott el, amely előírta beosztottainak a fogyasztását. Most, tizenhárom évszázaddal később számos szakértő támogatja Nagy Károly véleményét. Egyes források még azt állítják, hogy az ókori egyiptomiak lenmagot hordtak gyógyító táskájukban, és azt is, hogy Hippokratész írásában a lenmagot emésztési problémák kiváló gyógyíraként említette.
Ma a lenmag különféle ételekben található meg, a keksztől kezdve a zabpehelyig. És nemcsak a lenmag iránti fogyasztói igény nőtt jelentősen, hanem jelentősen megnőtt a mezőgazdaságban való felhasználása is. Valójában minden olyan csirke táplálására szolgál, amely tojást tojik magasabb omega-3 zsírsavtartalommal.
A lenmagokban gazdagok a legfontosabb és leglényegesebb tápanyagok, amelyek testünknek az optimális működéshez szükségesek - rostok, fehérjék, magnézium, kalcium, foszfor és lignánok. És bár sok egészséges összetevőt tartalmaz, szuperétel hírnevét ezeknek köszönheti:
Omega-3 esszenciális zsírsavak - "jó" zsírok, amelyekről kimutatták, hogy jótékonyan hatnak a szív egészségére. Minden evőkanál őrölt lenmag körülbelül 1,8 gramm növényi omega-3 zsírsavat tartalmaz.
Lignans - jelentős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fitoösztrogének. A lenmag 75-800-szor több lignánt tartalmaz, mint más növényi élelmiszerek.
Rost - a lenmag oldható és oldhatatlan fajokat egyaránt tartalmaz.
A lenmag egészségügyi előnyei
Ezeknek a kis magoknak valóban kivételes egészségügyi hatása van:
Antioxidánsok és ásványi anyagok forrása
A lenmag antioxidáns polifenolokban, úgynevezett lignánokban gazdag, akár 800-szor nagyobb mennyiségben, mint más növényi élelmiszerek. Ezek a lignánok védenek az oxidatív károsodásoktól (a környezeti szennyezés és az étrend miatt az öregedéshez vezető DNS-károsodások), és javuló kardiovaszkuláris, vastagbél- és prosztata-egészséggel, sőt rosszindulatú daganatokkal is társulnak.
A lignánokról és azok jótékony hatásairól többet olvashat a LIGNÁNOKBÓL - HITELTELEN EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYÖKŰ FITOSZTORGEN.
Ezenkívül a lenmag nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort is, ami segít pótolni az étrend ásványi anyaghiányát.
A rák megelőzése
A legújabb tanulmányok szerint a lenmagnak védő hatása lehet az emlőrák, a prosztatarák és a vastagbélrák ellen. Kelley C. Fitzpatrick (a Kanadai Flax Tanács igazgatója) szerint a lenmag legalább két komponense hozzájárul ehhez - a lignánok és az omega-3 zsírsavak.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a lenmag fontos szerepet játszhat a rák elleni küzdelemben, különösen olyan hormonérzékeny fajokban, mint az emlőrák. Ez annak köszönhető, hogy a bélben lévő lignánok két anyaggá alakulnak át: enterodiol és enterolakton. Ezeknek az anyagoknak van némi ösztrogén aktivitása, ami azt jelenti, hogy kötődni tudnak az ösztrogén receptorokhoz, és valóban csökkentik az ösztrogén aktivitását. Ez fontos, ha hormonális rákról van szó, mivel az ösztrogén magas szintje stimulálhatja növekedésüket. Egy másik szerző szerint egyes tanulmányok szerint a serdülőkorban a lignánoknak való kitettség segít csökkenteni az emlőrák kockázatát, és növelheti a kedvező kimenetel esélyét. A lignánok azáltal is elősegíthetik a rák megelőzését, hogy blokkolják azokat az enzimeket, amelyek részt vesznek a hormonanyagcserében, és gátolják a tumorsejtek növekedését és terjedését.
Állatkísérletek során kimutatták, hogy a lenmagban található növényi omega-3 zsírsav, ALA néven, elnyomja a tumor előfordulását és növekedését. A lenmag néhány egyéb összetevőjének antioxidáns tulajdonságai is vannak, amelyek elősegíthetik a rák és a szívbetegségek megelőzését.
Szív-és érrendszeri betegségek
Tanulmányok azt mutatják, hogy a növényi omega-3 zsírsavak többféle mechanizmus révén támogatják a szív- és érrendszert, beleértve a gyulladásgátló hatást és a szívritmus normalizálását. Új kutatások azt mutatják, hogy a lenmag fogyasztása jelentősen csökkenti a vérnyomást.
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a lenmagból származó omega-3 zsírsavakban gazdag étrend részben megakadályozza az erek falának megkeményedését (arterioszklerózis) és a plakkok lerakódását az artériákban (érelmeszesedés), részben támogatva a fehérvérsejtek kötődését. az erek belső bélése.
Mivel a növényi omega-3 zsírsavak szerepet játszhatnak a szív természetes ritmusának fenntartásában, hasznosak lehetnek aritmia és szívelégtelenség kezelésében. Ezzel kapcsolatban azonban további kutatásokra van szükség.
Javítja az emésztést és megakadályozza a székrekedést
A lenmagban gazdag oldható és oldhatatlan élelmi rost található, amely segíthet megakadályozni a székrekedést. Hashajtó hatásuk megfelelő eszközzé teszi őket a székrekedés kezelésében. Ez a hatás annak köszönhető, hogy magas a nyálkagyanták mennyisége (az oldható rostok egy része). Érdekes módon ezek a gyanták viszkózussá vagy folyadékká válnak, az optimális pH-tartomány 6-8 (például a bélrendszerben található). Ez a ragacsos anyag sok hashajtóban található, ami a lenmagot kiváló természetes hashajtó választássá teszi.
A székrekedés gyógyszeres kezelésének további módjait a következő témákban tanulhatja meg: A székrekedés kezelése.