Lehetünk-e egészségesek, ha nem eszünk húst - Newspaper Life Today
A vegetarianizmus, a nyers étel és a böjt megváltoztatja a modern emberek szokásos étkezési módját. Az állati eredetű élelmiszerek elutasítása a B12-vitamin, a vas és az alacsony lipidszint hiányához vezet. A szakértők azt tanácsolják az ilyen elfogultságú embereknek, hogy legyenek körültekintőek az étrenddel és rendszeresen végezzenek vérvizsgálatot az esetleges súlyos egészségügyi problémák elkerülése érdekében.
A mai étrend rajongói számára sok táplálékkiegészítő létezik, de az emberek különböző módon szívják fel a tápanyagokat.
A vas csak fehérjével kombinálva halmozódik fel a szervezetben, és ezek a tartalékok kis mennyiségben vannak, főleg nőknél. Az alacsony fehérjetartalmú étrend negatívan befolyásolja a vas felszívódását és anyagcseréjét. A vegetáriánus étrend néhány hetes követése csökkentheti a vér vasszintjét. Ezenkívül a növényi termékek vasvegyületei lényegesen rosszabbul szívódnak fel, mint az állati termékek. A vegetáriánusoknak 6 havonta ellenőrizniük kell a vér vasszintjét, mert néha egy évbe telik normalizálni őket étrend-kiegészítők segítségével.
B12-vitamin
Ezt a vitamint elsősorban állati termékek - hús, belsőségek, tenger gyümölcsei, tej, sajt - szolgáltatják, és nem szintetizálódik a szervezetben. A B12-vitamin tartalma nem csökken egy pillanat alatt. Fogyasztása nem nagy, és a kínálata jelentős, ezért ennek a vitaminnak a valós hiánya meglehetősen ritka. Azonban azoknál az embereknél, akik krónikus gyomorhurutban szenvednek, a B12-vitamin felszívódása az ételtől káros. Ezután a vegetáriánus étrend gyorsan beriberi-hez vezet. Teljes vitaminhiány lehetséges vegetáriánusoknál és vegánoknál, akik több mint 1-1,5 évig betartják a korlátozásokat. Vegetáriánus anya által szoptatott csecsemők számára is. A B12-vitamin hiánya csökkent koncentrációval, apátiával és csökkent hatékonysággal nyilvánul meg. Az emberek ezeket a tüneteket gyakran külső okoknak tulajdonítják, például a túlterhelésnek, és nem figyelnek rájuk, de ennek a vitaminnak a folyamatos csökkenése vérszegénységhez vezet.
Hormonok
A koleszterin szükséges a nemi hormonok szintéziséhez, és a zsírok és szénhidrátok bevitelének szigorú korlátozása befolyásolja az ösztrogén, a progeszteron és a tesztoszteron termelését. A nőgyógyászok-endokrinológusok a vegetáriánusoknál gyakran észlelik a hormonális háttér változásait, amelyek néha kritikusak. A nők normális hormonális hátterének és menstruációs ciklusának megőrzésének másik fontos tényezője a súly. Ha 47-45 kg alá esik, súlyos rendellenességek léphetnek fel, és hosszú időre van szükség a hormonális háttér helyreállításához.