Lassan emészthető szénhidrátok - amit tudnunk kell

Szénhidrátok étrendünk egyik "legfélelmetesebb" összetevője. A legtöbb étrend ma alacsony, ha nem teljes szénhidráttartalomra épül. És szinte minden táplálékcsoportban megtalálhatók, amelyeket eszünk - gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, tejtermékek, sőt néhány fehérjében gazdag ételben, például hüvelyesekben és diófélékben.

Lassú és gyors szénhidrátok

Lassan emészthető szénhidrátokat tartalmaz gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák. Rostban gazdagok, ezért hosszabb ideig tart az emésztés és a vércukorszint emelése lassabban. Hosszú ideig teli állapotban is hagynak bennünket.

Másrészt a finomított fehér kenyérben és a hozzáadott cukrot tartalmazó pékárukban található gyors szénhidrátokban nincsenek rostok és egyéb egészséges tápanyagok. Ahogy a nevük is mutatja, gyors vércukorszint-emelkedést okoznak, és hamarosan éhesnek érezzük magunkat az evés után.

Milyen lassú szénhidrátokat ehetünk

Zöldségek

Minden keményítőt nem tartalmazó zöldség alkalmas. Ide tartozik a spenót, a kelkáposzta, a paradicsom, a brokkoli, a karfiol, az uborka, a hagyma és a spárga. Egyél kevesebbet minden étkezéskor, hogy egészséges mennyiségű szénhidrátot kapjon, amely lassú, de egyenletes energiaellátást biztosít órákig étkezés után.

---