Lasagna darált hússal, szalonnával, paradicsommal, tejjel, répával, feta sajttal és besamel mártással

Termékek:

• A bolognai szószhoz:
• 50 g szalonna
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. vaj
• 300 g darált hús
• 400 g paradicsom
• 1 tk vörösbor
• 1 evőkanál. oregano
• 1 csipet. bors
• szol
• A Béchamel szószhoz:
• 50 g vajat
• 50 g liszt
• 750 ml. tej
• 1 evőkanál. citromlé
• 1 csipet. bors
• A lasagnáról:
• 300 g lasagna kéreg
• 1/2 kg cékla
• 200 g feta sajt
• 1 tk vaj

Recept:

Elkészül a bolognai szósz. Erre a célra megolvasztjuk a vajat (2 evőkanál) egy mély serpenyőben, és pároljuk a finomra vágott szalonnát (50 g), a sárgarépát (1 darab), a hagymát (1 fej) és a zúzott fokhagymát (2 gerezd). Miután a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a darált húst (300 g), és pirítsuk össze, amíg össze nem omlik. Ezután adjuk hozzá a hámozott és kockákra vágott konzerv paradicsomot (400 g), valamint a vörösbort (1 ek) és a fűszereket. Hagyja a mártást lassú tűzön párolni, amíg a folyadék felforr, és a szósz besűrűsödik. Besamel mártás készül. erre a célra megolvasztjuk a vajat (50 g) egy mély serpenyőben, és hozzáadjuk a lisztet (50 g). Enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet (750 ml) és a fűszereket, és addig keverjük, amíg a sűrűség meg nem sűrűsödik.

---