Laktáz

Kiadta a Szerzők Csapata 2009. október 14-én

laktóz-intoleráns emberek

Laktázhiány

A világ népességének csak egyharmada képes megőrizni a laktózt gyermekkora után. Ázsia, Afrika és az őslakosok többsége laktóz-intoleráns. Ezenkívül a latin-amerikai lakosság körülbelül fele és a kaukázusi emberek 20% -a nem termeli gyermekkora után a laktáz enzimet.

Laktázhiány

Laktáz az emberi testben termelődik.

A tejtermékek különböző mennyiségű laktózt tartalmaznak. Meghatározza, hogy mennyi laktázra van szükség ezen termékek megfelelő emésztéséhez. A friss tej, a joghurt és a fagylalt például jelentős mennyiségben tartalmaz laktózt. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a joghurt nem okoz panaszt laktózérzékeny embereknél.