Kurkuma - hasznos és ízletes - Afya Wellness
A wellness mindannyiunk joga és kiváltsága. A személyes választáson kívül nincs más előfeltétele.
- Lélegző
- Táplálás
- Mozgalom
- Érzések
- TÉTELEK FOGYÁSHOZ
- Szépség a természetből
- KÍVÁNCSI
- kezdete
Kurkuma - hasznos és ízletes
A főleg fűszerként ismert kurkumát évszázadok óta használják gyógyszerként a népi gyógyászatban Indonéziában, Kínában és a Fülöp-szigeteken. Indiában szent növénynek tekintik, mert évek óta alternatív gyógyszer az ízületi gyulladás, a rák, a cukorbetegség és az Alzheimer-kór ellen.
Az iparban margarinok, sajtok, likőrök, fagylaltok, sütemények, narancslé, kekszek, szószok színezőanyagaként használják, és E100 néven ismert. Az ételek napfénytől való védelmére szolgál.
A kurkuma növény gyökeréből nyerik, amelynek vastag barna kérge és mély narancs van benne, ezért maga a fűszer telített sárga-narancssárga színű. Élelmiszer-adalékanyag vagy por formájában alkalmazható.
A modern tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a kurkumin (a kurkumban található sárga-narancssárga pigment) rákellenes, gyulladáscsökkentő, lipidcsökkentő, májvédő és antidiabetikus tulajdonságokat mutat be.
A kurkuma kiváló vas- és mangánforrás, B6-vitamin, élelmi rost és kálium. Segít erősíteni az immunrendszert és a jó anyagcserét.
A kurkuma kivételes eszköz a dyspepsia tipikus tüneteinek, például a has felső részén jelentkező nyomásnak és fájdalomnak, puffadásnak, gázképződésnek, emésztési zavaroknak és a zsíros ételek intoleranciájának leküzdésében. A kurkuma elősegíti az epesavak képződését és biztosítja az epehólyag kiürülését, tisztítja a májat és helyreállítja jó funkcióit. Segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, és ezáltal megelőzheti az artériák megkeményedését, a magas vérnyomást, agyvérzést és a szívrohamot.
Csökkenti a különböző típusú rák (prosztata, emlő, vér) kockázatát. Úgy gondolják, hogy képes megállítani a rákos sejtek szaporodását, sőt egyes esetekben akár el is pusztíthatja őket.
A kurkumin megvédi a hasnyálmirigy béta sejtjeit, és rendszeres szedése esetén szabályozhatja a cukorbetegség vércukorszintjét.
Az ízületi gyulladás és tendovaginitis tüneteivel, például duzzanattal és ízületi fájdalommal, merevséggel járó betegeknél javulást figyeltek meg a kurkuma rendszeres bevitele után.
Mit kell még tudnunk a kurkumáról?
-a kurkuma kerülendő az epekövekben és az elzáródott epevezetékekben;
-a kurkuma és a kurkumin összetevője rosszul oldódik vízben, ezért némi zsírral kell bevenni, pl. lenmagolajjal;
-a kurkuma biztonságosnak tekinthető, és nem figyelhető meg túladagolás;
- van egy elmélet, amely támogatja a kurkuma fellépését az AIDS elleni küzdelemben is;
-ha a kurkuma profilaktikusan szed, akkor napi -1 teáskanálnyi adagot is bevehet a hatás elérése érdekében;