Kumquat
Kumquat évelő, örökzöld citrusfa vagy akár 150 cm magas cserje. A kumquat név kínaiul azt jelenti arany narancssárga. A kumquat gyümölcse valóban narancssárgának tűnik, de méretében közel van egy mandarinhoz, még kisebb is nála. A növény más néven fortunella és kinkan.
A Kumquat sűrű ágakkal, fényes zöld levelekkel és fehér vagy sárga virágokkal rendelkezik. Termése kerek (Fortunella japonica) vagy ovális (Fortunella margarita), kicsi, aranysárga, narancssárga vagy élénk narancssárga. Hosszuk eléri a 3–4,5 cm-t, szélességük pedig 2,5 cm A gyümölcs héja sima, illatos és édes ízű. A gyümölcs általában 4–7 szektorra oszlik, amelyekben 2–5 mag van. A gyümölcsök a héjjal együtt fogyaszthatók.
A kumkvat ősszel gyönyörű virágokkal virágzik, a gyümölcsök februárban és márciusban érnek. Édes, savanyú lé van, általában nehéz termeszteni. Kereszteket hoznak létre és növesztenek a kumquat és a citrus növények között - limequat (lime és kumquat), mandarin quatt (mandarin és kumquat), sunquat (citrom és kumquat) stb. Európában kumquat csak Korfu szigetén és Szicíliában található meg.
A kumkvat története
1912-ben a botanikusok külön nemzetségbe osztották a kumkvat Fortunella, mivel héja vékonyabb és édesebb, mint a többi citrusféléké. A nemzetség négy fajból áll, amelyek közül csak egy - a hongkongi fortunella - található meg a vadonban.
A növény Korfu szigetén csak az első világháború után jelent meg, de Kínában a középkor óta termesztették. Később a Fortunella nemzetségben elválasztották a japán kinkan F. japonica-t, amely neve ellenére Délkelet-Kínából is származik. Ez is egy kis fát képez, kerek, kicsi, élénk narancssárga gyümölcsökkel.
Az évek során számos természetes és mesterséges intergenerikus hibrid jelent meg. Ezért hívják néha az üzemet Kínai mandarin, és máskor arany narancssárga. A 19. század közepén az angolok elterjedtek kumquata Európában ma Kínában és Indokínában, Japánban, Floridában és Kaliforniában termesztik és termesztik.
Kumquat tartalom
Az egészséges táplálkozás kedvelői a kumkvátokat részesítik előnyben, mert gazdag ásványi sókban és vitaminokban, különösen a C-vitaminban. A többi citrusféléhez hasonlóan a kumkvat is kevés kalóriát tartalmaz. 100 g friss gyümölcs csak 71 kcal-t tartalmaz. Az egzotikus gyümölcs tápanyagforrás. Rostokban gazdag, E-vitamint és pektint tartalmaz.
A kumquat előnyei
Az egzotikus növény egészséges ásványi anyagok forrása. Kumquat kalciumot, rézet, káliumot, mangánt, vasat, szelént és cinket, A-, C- és E-vitaminokat, élelmi rostokat, antioxidánsokat, például karotint, luteint, zeaxantint, tanninokat tartalmaz. A citrusfélék jó szintű B-vitaminokat tartalmaznak, például tiamint, niacint, piridoxint, folátot és pantoténsavat.