Kumquat Food and Food Group
Ízletes és édes, a kumquat gyümölcs a Rutaceae családba tartozó Fortunella nemzetségbe tartozó téli-tavaszi citrusfélék. Kínából Európába a 19. század közepén Robert Fortune skót botanikus hozta be, ezért kínai mandarinnak is hívják.
A fák kicsiek és örökzöldek. Télen több száz narancssárga gyümölcs terem, amelyek hasonlítanak egy mandarinra, de hosszúkás alakúak. Húsa lédús, 1-2 maggal, amelyek keserűek és nem fogyasztják el. Megkülönböztető ízük miatt manapság a világ számos részén termesztik őket, még díszfaként is - Kínában, Japánban, Görögországban, USA-ban, Izraelben, Brazíliában, Argentínában, Spanyolországban, Olaszországban stb.
Egészségügyi előnyök
A Kumquat kalóriatartalma megegyezik a szőlőével. 100 gramm friss gyümölcs csak 71 kalóriát tartalmaz. Ezek azonban rendkívül értékes fitotápanyagok, például élelmi rostok, ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok, amelyek számos előnnyel járnak egészségünk számára.
A gyümölcsöt a héjjal fogyasztják, ami megkülönbözteti az összes többi citrusfélétől. Kérge sok illóolajban, antioxidánsban és rostban gazdag. 100 gramm teljes gyümölcs 6,7 grammal vagy a napi ajánlott rosttartalom 17% -ával biztosítja a testet, beleértve a tanninokat, a pektint, a hemicellulózt és más keményítő nélküli poliszacharidokat.
A friss kumkvat egészséges polifenolos flavonoid antioxidánsokat tartalmaz, például karotint, luteint, zeaxantint, tanninokat stb. Kérge fontos illóolajokat biztosít, amelyek a gyümölcs sajátos aromáját adják.
Ezenkívül a friss gyümölcsök tartalmazzák az antioxidáns A-, C- és E-vitaminokat. Ezek a fitokemikáliák segítik a szervezetet a szabad gyökök elleni küzdelemben, védve ezzel a rákot, cukorbetegséget, degeneratív betegségeket és fertőzéseket.
