Különbségek a fehérje és az aminosav-kiegészítők között - érdekes dolgok a mindennapi életből
Amikor két aminosav összekapcsolódik, peptidkötés jön létre. Ha több aminosavat kombinálunk, polipeptid keletkezik. Számos polipeptidvegyületet használnak fehérje előállításához. Ily módon fehérje képződik. 23 aminosavval több millió kombináció alakítható ki - ezért van több ezer fehérje a testünkben. A fehérje egyike annak a három makrotápanyagnak, amelyek létfontosságúak egészségünk és jólétünk szempontjából. A másik kettő zsír és szénhidrát.
Mindhárom makrotápanyagra kiegyensúlyozott arányban van szükség a testünk számára. Valójában az emberi test teljes működő rendszere, nemcsak az izmok, fehérjékből áll. Enzimek és hormonok formájában vannak benne. A fehérjehiány sok betegséghez vezethet. Néhány jó természetes fehérjeforrás a hús, tojás, tej, egyéb tejtermékek, a hüvelyesek, a gyümölcsök és zöldségek kivételével.
Mi történik a fehérjékkel és az aminosavakkal, amikor bejutnak a testünkbe?
A fehérjék táplálék útján jutnak be az emberi testbe, különféle kémiai változásokon mennek keresztül az emésztőrendszerben. A fehérjéket végül alkotó aminosavakra bontják. Az utóbbiak átjutnak a véráramba, onnan pedig a sejtmembránokon keresztül a sejtekbe.
Az aminosavak főbb irányai a lebontás során:
- Első: Az aminosavak egy részét saját fehérjék (anabolikus utak) szintézisére használják.
- Második: Néhány aminosav lebomlási reakciókon megy keresztül (katabolikus utak). Ezek a reakciók magukban foglalják az aminosavak dekarboxilezését, amely CO2-t bocsát ki, 12 aminosav dezaminálását az ezt követő NH3 (ammónia) felszabadításával - főleg glutamáttal, transzaminálással, az NH3 karbamidszintézissel történő eltávolítását.
- Harmadik: Az aminosavak egy része lebomlik, és néhány nitrogéntartalmú vegyületet szintetizálnak termékeikből. Ilyen vegyületek purinbázisok, kreatin, katekolaminok. Viszont ezek az anyagok változásokon mennek keresztül a szervezetben, és végső metabolitjaik, például a húgysav és a kreatinin, kiválasztódnak a vizelettel.
Melyek a legjobb táplálékkiegészítők az edzéshez való felépüléshez - fehérje vagy aminosavak?
A fehérje előnyei
- A legtöbb fehérje néven ismert étrend-kiegészítő 27 grammnál több fehérjét (tejsavót stb.) Tartalmaz, ami elégséges ahhoz, hogy az izmok helyreállítsák energiaveszteségüket.
- Ízében kellemesek, különböző ízű shake formájában kaphatók.
- A test hosszabb ideig szívódik fel, mint az aminosavak, mivel a fehérjék bázikus formában vannak, és felszívódásuk előtt aminosavakká kell átalakulniuk. Ily módon hosszabb ideig telítettségben tartanak bennünket. A fehérjék aminosavakká alakítása szintén energiát igénylő folyamat, amely a fehérje remegést eredményez minden étrendben.