Különböző típusú tej
Előnyök és hátrányok
A piac különféle tejeket kínál, amelyek közül sok növényi eredetű. Mindegyiküknek más a táplálkozási profilja, és megfelelnek a különböző igényeknek.
Néhány helyettesítő íze nagyon hasonló az "igazi" tejhez, és jó alternatíva például a laktóz-intoleranciában szenvedők számára. Íme a Live Science által összefoglalt lehetőségek:
Tehéntej
Legmagasabb a kalciumtartalma és csaknem kétszer annyi fehérje, mint a többi tejben. Táplálkozási értéke megmarad, függetlenül a zsír különböző típusaitól és százalékos arányától.
Hátrányok: A tejlaktóz-intolerancia sok embert érint, hasi fájdalmat, gázokat, puffadást vagy hasmenést okozva nekik. Ez a probléma azonban nem jelenti azt, hogy a tejet egyáltalán el kellene kerülni. Szakértők szerint a fogyasztás 120 ml-ig megengedett naponta többször.
Egy másik probléma a tejallergia, amely azonban a legtöbb gyermek 16 éves kora előtt kinő.
Szójatej
Vízbe és földbe áztatott szójababból készül. Gazdag fehérjében és kalciumban, nincs telített zsír. A szójatej alacsony kalóriatartalmú, különböző ízű és aromájú. Egy másik alternatíva a laktózproblémákkal küzdő emberek, valamint a vegetáriánusok számára.
Hátrányok: A szójatermékek megzavarhatják a fehérjék és ásványi anyagok felszívódását a szervezetben. További kutatásokat kell azonban folytatni ebben az irányban. Sok szójabab szintén genetikailag módosított.
Ezenkívül néhány tanulmány összekapcsolta a szóját az emlőrákkal a mellbimbókban található anyag miatt, amely hormonként hat az emlősejtekben.
Kecske tej
A kecsketejet sok ember könnyebben emésztheti, mert fehérjemolekulái eltérnek a tehéntejtől. Annyi kalcium van benne, mint a teljes tehéntej, valamint több triptofán, egy esszenciális aminosav.