Különböző típusú curry
A távoli Japánban hagyomány, hogy évente 125 alkalommal fogyasztanak curry-t, leggyakrabban rizzsel vagy savanyított zöldségekkel kombinálva.
Nyugaton - éppen ellenkezőleg. A brit konyhában a curry gyömbérből és fokhagymából álló húsmártást jelent.
A szín szerint háromféle curry létezik - zöld, sárga és piros. A zöld curry a koriandernek, a piros - a piros csípős paprikának és a sárga - a kurkumnak köszönheti színét.
A curry 7 vagy több különféle fűszer keveréke, leggyakrabban kömény, fahéj, fekete bors, kurkuma stb.
Vannak esetek, amikor mézet vagy almát adnak az édességhez. Ez a fűszer jól passzol húsételekhez - marhahúshoz, sertéshúshoz vagy marhahúshoz.
A curryt a muszlim nemzeteknél elterjedt "massman" nevű étel fő összetevőjeként használják. Az étel általában kókusztejet, sült földimogyorót vagy kesudiót, burgonyát, babérleveleket, kardamom hüvelyeket, fahéjat, ánizsot, pálmacukrot, halmártást, chilit és tamarindmártást tartalmaz.