Külön étkezési receptek - 3. oldal BG-Mamma

Itt van valami érdekes a kolbásszal:
Pesto de la Mancha

étkezési

100 g sonka
2 közepes padlizsán vagy cukkini
4 piros paprika
3-4 gerezd fokhagyma
2 hagyma
10 kis paradicsom
petrezselyem
só bors
50 g olívaolaj

Az apróra vágott sonkát, hagymát és fokhagymát olívaolajon megpirítjuk. Ha a hagyma piros, adjuk hozzá a kockákra vágott padlizsánokat és paprikákat, csíkokra vágva és sózzuk. Mindent kis lángon sütjük 10 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot/előre leforrázva, hámozva és apróra vágva /, a petrezselymet és az edényt még 30 percig alacsony lángon hagyjuk. A kész pestót paradicsomkarikákkal díszítve tálaljuk. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

Sajt fóliában

Hozzávalók: 500 g sajt, 200 g sárga sajt, 100 g olvasztott vagy füstölt sajt, 30 g vaj, 2 evőkanál olaj, 4 paradicsom, 3 paprika, lehetőleg piros és zöld, fekete bors, paprika.
Elkészítés: A sajtot téglalap alakú darabokra vágjuk, amelyeket négyzet alakú fóliadarabokra helyezünk/kb. 30x30 cm /. Mindegyik sajtdarabra tegyünk 2 kört paradicsomot, egy kis vajdarabot a paradicsomra, rá 2-3 kört borsot, a tetejére pedig 2-3 szelet sárga sajtot, a sárga sajtra tegyünk ismét 2 kört paradicsomot A tetejére tegyünk 3 kört olvasztott sajtból. Az olvasztott sajt középső körébe tegyünk egy darab borsot. Ha szükséges, meghintjük forró vagy édes paprikával és fekete borssal. Csomagolja papírba csomagolva. Rendezze a zsákokat egy serpenyőbe, öntsön 2 csésze vizet és 1 evőkanál olajat, és süsse sütőben, grillezve vagy elektromos serpenyőben.
Tálaljuk melegen a fóliával együtt.