Külön étkezés mellette és ellene
Külön étkezés: előnyök és hátrányok
A külön diéta szükségességével kapcsolatos vita ezen elmélet megalkotása óta nem csillapodott. Egyesek szinte mágikus gyógymódnak tekintik a túlsúlyt és számos betegség csodaszerét, mások pedig meg vannak győződve arról, hogy ez a diéta nem csak semmilyen hasznot hoz, hanem árt az egészségnek is.
Felajánljuk, hogy ismerkedjen meg mindkét fél érveivel.
A külön étkezés elméletének megalkotóját Herbert Shelton amerikai táplálkozási szakembernek tartják. Elmondása szerint a különböző termékek (fehérjék, szénhidrátok és zsírok) feldolgozásához különböző gyomorenzimekre van szükség. Például - a fehérjék feldolgozásához a szervezet sósavat termel, és a szénhidrátokkal - lúgos enzimekkel foglalkozik. Ha a fehérjék és a szénhidrátok egyidejűleg kerülnek a gyomorba, egyszerűen zavarják egymás emésztési folyamatát, erjedést okoznak a belekben és túlterhelik az emésztőrendszert.
Shelton szerint a legnagyobb kár, hogy egy ilyen vegyes étrend megzavarja a hasnyálmirigy munkáját, amely fehérje és szénhidrátok lenyelése esetén túl sok inzulint bocsát ki a vérbe.
A külön étrend hívei meg vannak győződve arról, hogy a termékek megfelelő kombinációjával normalizálódik a hasnyálmirigy munkája és javul az anyagcsere, és ez minden erőfeszítés nélkül hozzájárul a fogyáshoz.
Ha úgy döntött, hogy kipróbálja ezt a diétát, meg kell tanulnia néhány szabályt:
• A keményítőt tartalmazó termékeket (burgonya, tészta, kenyér, borsó) a fehérjét tartalmazó termékektől (hús, hal, tojás, dió, sajt) külön kell használni. A termékek szedésének közötti időtartamnak legalább 2 órának kell lennie.
• A keményítőt tartalmazó termékek kombinálhatók zsírokkal (tejszín, vaj, szalonna), azaz. Shelton szerint a burgonya és a szalonna kombinációja teljesen elfogadható, de a klasszikus étel a tészta vagy a spagetti darált hússal - nem.
• Van egy olyan semleges termékcsoport, mint például a friss zöldségek (a burgonya kivételével) és a gyümölcsök (a banán kivételével), amelyeket fehérjével és szénhidrátokkal egyaránt lehet fogyasztani.
A külön étrend ellenzői meg vannak győződve arról, hogy elméletének megalkotásakor Shelton számos hibát követett el.
Először is, amikor az asztalnál ülsz, a gyomrod nem tudja, mi van a tányéron, és minden esetre sósavat és lúgos enzimeket termel. Külön étrend mellett ezeknek az anyagoknak a nagy része pazarlik, és gyomorproblémák jelentkezhetnek, azaz. egy idő után az önálló étkezést gyakorló emberek elveszíthetik képességüket az élelmiszer teljes feldolgozására.