Kulináris kísértések a Kanári-szigetekről
A Kanári-szigeteken a fő kulináris hagyomány az, hogy zöldségeket, különösen borsót és babot készítenek. A leghíresebb étel a vízitorma leves. A szigeten növekvő fantasztikus egzotikus gyümölcsöket számos receptben használják a hagyományos desszertekhez.
Például a szigeten rengeteg banán - számukra a helyiek szerint finomabbak, mint Európa többi részén.
A Kanári-szigetek hagyományos konyhája sült burgonyát tartalmaz, aromás és fűszeres fűszerekkel, helyi kecskesajt, "gofio" - kukoricakenyérből készült specialitás, a népszerű étel "Sancocho" - főtt sózott hal burgonyával és fűszerekkel, mindenféle tenger gyümölcsei - hal, kagyló, különféle receptek szerint elkészítve.
Mindenki, aki ellátogatott a szigetekre, próbálja ki a halászlét és a kanári "puchero" -t - többféle húst és kolbászt főzve egy fazékban.
A Kanári-szigetek hét kis szigetet foglalnak magukba: El Hierro, La Gomera, La Palma, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura és Lanzarote. Különböző szigeteken a hagyományos ételek különböznek.
El Hierro-ban a különlegességeket a füstölt sajtok nagy kombinációja jellemzi. Általában salátákban vagy ételekhez adják, de korlátozott mennyiségben.