Krémleves garnélával és bourbon - Receptek

Ez az illatos leves megfelelő előétel minden főételhez!

Szükséges termékek:

1 kg. nagy garnélarák
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál só
Egy csipet őrölt fekete bors
60 ml. bourbon whisky
3 evőkanál bourbon
3 evőkanál sózatlan vaj
¾ óra. Zeller, apróra vágva
¾ óra. Kapor, apróra vágva
1 nagy hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
3 evőkanál paradicsomszósz
2 evőkanál liszt
120 ml. fehérbor
120 ml. tyúkhúsleves
½ óra Rizs hosszú szemű
Egy csipet szárított rozmaring és kakukkfű
8 evőkanál tejszín

Az elkészítés módja:

1. Hámozza meg és tisztítsa meg a garnélarákot. Válasszon szét 16 darabot, a többit vágja nagy darabokra, megtartva a mérleget. Tegyen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőbe. Minden garnélát csipet sóval és borssal ízesítünk. Enyhén megsütjük az apróra vágott garnélarákot. Adja hozzá a maradék olívaolajat és a pelyheket, és időnként keverje addig, amíg meg nem pirul. Tegyen 60 ml-t. bourbon, és addig keverjük, amíg a felére csökken. Ezután öntse mindezt egy tálba, és tegye félre.

---