Krém cukkini és spárgaleves Tudja, hogyan kell főzni

Krém cukkini és spárgaleves

A spárgát gyakran luxusételnek tekintik, amely nem jellemző a szélességünkre. Kevesen tudják azonban, hogy ez nem igaz. 1944-ig Bulgária volt a spárga vezető termelője Európában, de aztán polgári ételnek nyilvánították őket, és eltűntek a piacról, ami termesztésük visszaeséséhez vezetett.

Örömteli, hogy hazánkban egyre többen termesztenek spárgát. Sajnos legtöbbjüket exportra szánják, és minimális mennyiség kapható a piacunkon. Ez határozza meg magasabb árukat. Néhány hipermarketben nagyobb valószínűséggel találkozik importált spárgával, mint bolgárral. A hazánkban termesztett spárga megvásárolható a helyi élelmiszer-szövetkezetekből, a termelői piacokról vagy az ökológiai termesztésű élelmiszerek bármelyik online platformjáról.

A "furcsább" és kevésbé elterjedt zöldségek kedvelőjeként megkértem apámat, hogy ültessen spárgát a kertünkbe. A fotón még csak néhány hetesek, de remélem, hogy 3 év múlva dicsekedni tudok az első néhány szárral.

---