Krasi Georgiev - Fantastico
Krasi Georgiev: Felejtsd el a diétákat és mozogj!
Ő egy ultramaratonista, aki bejárta a világot egy zacskó sóval és egy jó okos paklival a hátizsákjában. Akár a Fekete-tengerről az Adriai-tengerre menekülve, hogy egyesítse az aktív embereket a Balkánon, akár 12 órás folyamatos evezéssel segítsen a rákos gyermekek megsegítésében, Krasi Georgiev fáradhatatlanul azt a filozófiát hirdeti, hogy a mozgás az élet. A test az emberi képességeken felüli kalandjainak fő eszköze, de a sport nem igényel spártai étrendet. Kalóriabevitele az előttünk álló fizikai kihívástól függ, és a szénhidrátok, zsírok és fehérjék rejtvénye folyamatosan átrendeződik. "Felejtsd el a diétákat és mozogj! Minden egyensúlyban van, és semmi sem lesz ezentúl örökre - étrendünk folyamatosan változik az igényeinknek megfelelően. Ha minden nap pizzát eszel, és az irodába vezető lépcső a legnagyobb ellenséged, akkor hízni fogsz. A diéták ellen vagyok, mert maga a szó bevezeti a stresszt, korlátozást szab Önre. Fogyasszon mértékkel egyebet, járjon többet, és remekül érzi magát a bőrében "- mondja Georgiev.
Angliában táplálta az ételhez való hozzáállását, ahol gyorsan feladta a pszichológiát, és 15 évig mászott a létrán mosogatógépből szakácssá. A Michelin-csillagos éttermekben dolgozott Gordon Ramsey alkotójával és ügyfeleivel, mint David és Victoria Beckham - nem rossz egy olyan ember számára, aki korábban nejlonpizzát tett a sütőbe, nem igaz? A 18 órás munkanap és a világszínvonalú konyhákban alkalmazott hadsereg fegyelme a sportban is mérsékli.
Egy sportoló reggelije
Azt mondják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, mert energiát ad az egész napra. Krasi gondokkal kezdi a napot. "Banán, zabpehely, kakaóbab, adok hozzá egy kis almát és sárgarépát" - ad receptet a prima vista számára, hozzátéve, hogy a keverékbe gyakorlatilag mindent bele lehet tenni, ami csak tetszik. Szakácskorából megtanulta, hogy ne dobja el az ételt, és minden egyes alkatrészt teljes mértékben felhasznál. A répalevél vagy a retek ideális a turmixok alapjául. Krasi hagymahéjból például húslevest készít, amellyel tökéletes ebédet alakíthat ki - a víz alacsony lángon forr, és lazacszeletet tesz bele. Leggyakrabban azonban a sportoló étlapjára édesburgonyát, olívabogyót, tonhalat vagy valamilyen salátát tesz. "Ecettel. Imádom, a testem csak őt akarja "- mondja Georgiev.