KÖNYVTÁR MOM Étrend-kiegészítők; egészséges, szükséges vagy modern
2009. június 1, hétfő.
Táplálék-kiegészítők - egészséges, szükséges vagy modern ?
Egészen a közelmúltig sokféle étrend-kiegészítő megtalálható volt a gyógyszertárakban és az egészséges élelmiszerboltokban, amelyek feladata az egészséges táplálkozás vagy az étrend hatékonyságának támogatása és a kívánt fizikai forma elérése volt. Mielőtt hozzájuk nyúlnánk, meg kell válaszolnunk néhány fontos kérdést - mennyire hatékonyak, ártalmatlanok és szabadon kaphatók-e vény nélkül.
MI A TÁPLÁLKOZÓ KIEGÉSZÍTŐ?
Az Élelmiszertörvény szerint a "táplálékkiegészítők" olyan élelmiszerek, amelyek a normál étrend kiegészítésére szolgálnak, és vitaminok, ásványi anyagok vagy más táplálkozási vagy fiziológiai hatású anyagok koncentrált forrásai, önmagukban vagy kombinációban felhasználva, és dózisformákban kerülnek forgalomba. így például kapszulák, tabletták, pirulák és hasonlók, por, folyékony ampullák és hasonlók, folyékony vagy por formában, előre kis adagokban történő beadásra. "
A közelmúltban a legnépszerűbbek és a leghirdetettebbek azok az étrend-kiegészítők, amelyek "garantálják" az egészséges és hatékony súlyszabályozást. Összetevőik elsősorban az inzulin működését befolyásolják, elnyomják az étvágyat és serkentik a zsírégetést. Ilyenek az ásványi króm és hidroxi-citromsav, amelyek a garcinia növény gyümölcs kivonatában találhatók.
A táplálékkiegészítők másik nagy csoportja olyan anyagokat tartalmaz, amelyek serkentik a kalóriaégetést - az ephedra, a guarana, a gotu kola és a keserű narancs növényekben találhatók. Mivel az efedrát tartalmazó étrend-kiegészítők használatával számos egészségre káros mellékhatást azonosítottak, Bulgáriában és Európában tilos terjeszteni őket, az Egyesült Államokban pedig figyelmeztetéssel engedélyezik a használat veszélyeit. A guarana és a gotu kola hatása pedig a bennük lévő koffeinnek köszönhető.
Egyes kiegészítők serkentik a pajzsmirigy működését és javítják az anyagcserét. Ezek általában különféle algakivonatokból kivont jódot tartalmazó termékek. Az a probléma velük, hogy a hosszan tartó használat szívdobogást vagy aritmiát okozhat. Pajzsmirigy betegség jelenlétében nem ajánlott szedni.
A rostos étrend-kiegészítők (cellulóz, korpa, guargumi stb.) Növelik térfogatukat a gyomorban és a belekben, étkezés előtt fogyasztva csökkentik az éhségérzetet. Hátrányuk, hogy gyakori használatuk csökkentheti a szervezet számára fontos ásványi anyagok felszívódását az ételektől.
Táplálékkiegészítők a kitozán fő összetevőjével (rákfélék héjából nyerik) képesek megkötni az étellel bevitt zsír egy részét és csökkenteni azok felszívódását. Ez azonban gyakran blokkolja a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
Néhány fogyókúrás tabletta és tea gyógynövényes, és erős hashajtó vagy vízhajtó hatású.. Ezeknek a gyógymódoknak a súlya a folyadékvesztés következtében csökken. Az ilyen hatású gyógynövények: széna, aloe, homoktövis, pitypang, kapor, medveszőlő, zsurló, zeller, csalán. A túlzott használat mellékhatásai a hasi fájdalom, hányinger, hányás, rendszeres bevitelük dehidrációhoz, szívdobogáshoz és elektrolit-egyensúlyhiányhoz vezethet.
A konjugált linolsavat és piruvátot tartalmazó étrend-kiegészítők szintén széles körben népszerűek és használják a modern fogyókúrás termékek. Bontják a zsír mennyiségét a szervezetben, és biztonságosak, az ajánlott mennyiségben alkalmazzák. A súlycsökkentő programok szintén eltalálták a zöld tea kivonatot tartalmazó termékeket, mivel az abban található antioxidánsok és koffein körülbelül 35% -kal gyorsítják a testzsír égését.
A TEST ENERGIAMÉRLEGE
Az emberi test élettani és tápanyagigényének meghatározása a különböző korcsoportok számára és a fizikai aktivitástól függően a táplálkozás különböző élettani normáinak megfelelően történik. A normákat az életkor, a nem, a testtömeg, a fizikai aktivitás stb.
A test által elköltött energiát az élelmiszer mennyiségének és minőségének kell fedeznie. A test energiaegyensúlyát az elfogyasztott energia és az elfogyasztott élelmiszer mennyiségének összehasonlításával határozzuk meg. A szervezet tápanyagigényének kielégítése és felhasználása az anyagcsere révén végbemenő biokémiai folyamatok komplex halmaza.
Az elfogyasztott energiát és az étel energiaértékét joule vagy kalória formájában mérik, és ezeknek az egységeknek az együtthatói a következők:
1 gramm fehérje = 17 KJ (4 KCal)
1 gramm zsír = 38 KJ (9 KCal)
1 gramm szénhidrát = 17 KJ (4 KCal),
és 1 Kcal = 4,1864 KJ.
Az energiafogyasztás az izom munka intenzitásától függ, és általában 1 óra/testtömeg-kilogramm tartományban van, 6.276 és 41.840KJ között.
TÚLSÚLY
Gyakran ez okozza az egészségügyi problémákat (magas vérnyomás, ízületi gyulladás, cukorbetegség, magas koleszterinszint, szív- és érrendszeri betegségek stb.). Ezért fontos tudni, hogyan lehet a testsúlyát rendesen és egészségesen fenntartani a normális határok között.
MIÉRT A szigorú étrend nem sikerült?
A kívánt jó forma és vonal elérése néha meglehetősen nehéz. Természetesen a legfontosabb és leghatékonyabb az egészség és a kiváló forma eléréséhez a fizikai aktivitás. De gyakran mozgalmas mindennapi életünk során, valamint egy csomó megoldandó probléma és feladat között nincs elegendő szabad időnk a sportoláshoz. Ezután további intézkedésekhez kell folyamodnunk súlyunk szabályozásához - szigorú étrend és böjt, böjt vagy akár gyógyszeres kezelés. A legtöbb esetben saját magunk választjuk meg diétánkat, szakember ajánlásai nélkül, és ez gyakran új problémákhoz vezet. Ezenkívül a különféle csábítóan finom ételek jelenlétében a diéták gyakran kellemetlenséget, alacsony hangulatot, alacsony hangot és irritációt okoznak. Szigorú diéta esetén általában csak 1-2 hétig tartunk, majd jön a "farkaséhség" és az újratáplálás. A végeredmény az a csalódás, hogy a súlyt normális határok között tartjuk.