Könnyű sötét kenyér rozssal, tönkölyvel és zabpehellyel

Ez a kenyér valójában az északi rozskenyerek utánzata, de puhább és könnyebb. Összetétele miatt - tönköly és rozs, valamint teljes kiőrlésű gabona, alacsony glikémiás indexű liszt alkalmas különböző étrendet követők számára. Előző estétől készül, csak keverje össze, ne gyúrja, ne kelje fel és ne süssön tortaformában, ne is érintse meg a kezét, és szép lapos szeletekre vágja, ami nagyon kényelmes szendvicsekhez. Élesztőtől nagyon enyhén savanyú íze van, és ha élesztővel készíti, akkor nagyon kevés élesztőre van szüksége. A hozzáadott kakaó nem ad csokoládé ízt, csak gazdag sötét színnel színezi. A zabpehely puhává teszi. Különböző és finom kenyér tapasztalatlan és kezdőknek.

TERMÉKEK

400 gramm teljes kiőrlésű tönkölyliszt

150 gramm teljes kiőrlésű rozsliszt

60 gramm zabpehely

20 gramm kakaópor

(Vagy ½ (2 g) teáskanál száraz élesztő VAGY egy darab friss élesztő, akkora, mint egy borsó)

500 gramm vizet szobahőmérsékleten

1 evőkanál méz (10-15 gramm)

A valóságban ez tönkölykenyér rozs hozzáadásával, így fehér lisztes élesztővel is elkészíthető.

KÉSZÍTMÉNY:

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a diót, a kakaót és a sót. Ha száraz élesztőt használ, adja hozzá a száraz hozzávalókhoz.

Ha élesztőt vagy friss élesztőt használ, akkor az élesztőt vagy az élesztőt villával keverje fel a vízben, hogy feloldódjon, mielőtt a folyadékot hozzáadná a lisztkeverékhez. Tegyen vizet és mézet a száraz hozzávalókhoz, és keverje össze. A tészta ragacsos, kézzel nem gyúrható, de erre az állagra van szükségünk.

---