Könnyű recept a padlizsán-rajongó számára

TÖBB KÉP:

Szükséges összetevők:

A recept:

A padlizsán-rajongó receptje az egyik legnépszerűbb recept a padlizsán főzéséhez az utóbbi időben. Talán azért, mert nagyon könnyen elkészíthető, vagy mert helyet ad az improvizációnak és felszabadítja a kulináris fantáziát, a padlizsánrajongó megtalálta a megfelelő helyet a nyári menüben. A leves által kínált lehetőség meglehetősen tiszta és nagyon egyszerű, megfizethető és tömeges összetevőkre támaszkodik, és alapvetően a sült padlizsán ventilátor formájában történő tálalásának gondolatát mutatja be.

A padlizsán-rajongó receptjének első lépése a padlizsán kiválasztása és elkészítése. Jó, ha nem nagy padlizsánt használunk, hanem közepes méretűeket, és talán kissé kisebbeket is. Mossa meg őket, és egy éles késsel vágjon bemetszéseket a padlizsán hosszában, és vágja szeletekre, ne érje el a végét, de hagyja a szeleteket az aljához és a fogantyújához kötve. Enyhén oldjuk fel a padlizsán szeleteket és a sót. Hagyja a padlizsánokat körülbelül 15-20 percig, hogy a keserű lé kifolyjon, és mossa meg.
Hámozza meg és törje össze a mellékelt fokhagymagerezdeket, majd enyhén kenje meg velük a padlizsánszeleteket. Vágja a mozzarellát és a paradicsomot szeletekre, amelyeket elrendez a padlizsán szeletei között. Könnyedén helyettesítheti a mozzarellát fehér sós sajttal. Helyezze a padlizsánokat egy tálcába, ahová korábban sütőpapírt tett, és öntsön 2-3 evőkanál olívaolajjal. Süsse alacsonyabb szinten, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 percig, vagy amíg a padlizsán jól meg nem fő.
Amikor a ventilátor padlizsán megsült, megszórjuk a reszelt sárga sajttal, és további 5 percig visszatesszük a sütőbe, amíg a sárga sajt meg nem sül és étvágygerjesztő arany színt kap.