Könnyű kakaótorta csokoládé krémmel és friss eperrel

Termékek:

A mocsarak esetében:
100 g liszt
100 g kukoricakeményítő
4 tojás
150 g cukor
1 tk sütőpor
1 csipet. szol
75 g kakaót
A sziruphoz:
250 ml. víz
150 g cukor
A krémhez:
220 g csokoládé
50 ml. víz
3 tojás
200 g cukor
220 g vaj
1 tk vanília
Díszítésre:
50 ml. krém
200 g bogyó
100 g csokoládé

Recept:

Először a pillecukrokat készítik elő. Erre a célra a sütőt 175 fokra melegítik. Három 23 cm átmérőjű tálca alját fedje le sütőpapírral és zsírral. Abban az esetben, ha nincs három azonos átmérőjű serpenyője, csak egyet használhat, ha a felsőkeveréket három részre osztja, amelyeket azután a serpenyőben külön megsütnek.

Egy kis tálban átszitáljuk a kakaót (75 g), a lisztet (100 g), a keményítőt (100 g) és a sütőport (1 ek). Keverje addig, amíg jól össze nem keveredik.

Keverővel felverjük a tojásokat (4 db) a cukorral (150 g) és a sóval (1 csipet), amíg bolyhos krémet nem kapunk.

A kapott krémhez adjunk kakaó, liszt és keményítő keveréket, ez háromszor megtörténik, és minden adagolás után óvatosan keverjük össze egy kanállal, amíg a száraz keveréket a tojás felszívja.