Könnyen megtörhető kenyér olívaolajjal, gyógynövényekkel és fokhagymával; Kulináris - Joannával a konyhában
Mielőtt ennek a receptnek a címe szokatlan arcot késztetne önre, és számos kérdőjelet okozna a fejében, hadd tisztázzam, mire gondolok. Bármelyik kenyérnek könnyen törhetőnek kell lennie, kivéve ha a pulton három hónappal ezelőtt elfelejtett kenyér vagy a kemencében 250 ° C-on elfelejtett kenyér, vagy egy kovászos kenyérrel végzett kísérlet, amelyben vagy kevés az élesztő, vagy az élesztő nincs aktiválva, vagy Isten tudja mit. Bármilyen fehér kenyeret különösen könnyű megtörni, de itt nem a kómák feltöréséről, hanem a kész adagolt kenyérszeletek könnyű elválasztásáról beszélünk. Egyszerűen fogalmazva - nincs szüksége késre. És ez még nem minden, de ezek a kés nélkül hasadó szeletek is nagyon finomak, elnyelik az olívaolaj, a fokhagyma és a friss fűszernövények aromáját. Tehát, ha fel akarja készíteni és kipróbálja a széthúzható kenyér egy változatát, gyere és olvassa tovább. A föld a vad füvekkel és Provence égszínkék ége között valahol a közelben van, csak annyit kell tennie, hogy keressen egy kis sajtot, és öntsön magának egy pohár bort.
Nem, ez a kenyér nem provence-i, de magában hordozza az aromáit, amelyekre már egész télen vágytam. Tavasz végétől, mint minden évben, igyekszem gyógynövényeket termeszteni az erkélyen, amelyek elérik a tél elejét. Az első próbálkozásom ebben az évben kudarcot vallott, mert nyilvánvalóan nem találtam jó talajt, és minden, amit elültettem, a legyek miatt halt meg a legyekből. Amikor megpróbáltam harcolni velük, megtudtam, hogy a legyek maguk sem ártanak a növényeknek, lárváik azonban megeszik a gyökereket. Pontosan így nézett ki a frissen kihajtott lila bazsalikom, kakukkfű és oregánó edényein látható kép. Abbahagyták a növekedést és hervadni kezdtek. Az egyetlen fennmaradt edény zöld olasz bazsalikommal volt és van. Kiderült, hogy erősebb, mint a legyek, de nekem egyedül ő nem elég.
El kellett dobnom a fertőzött talajt, és el kellett kezdenem a magvetést és néhány már 2-3 éves növény átültetését, például a rozmaringot. A kakukkfű még kicsi, és amíg várok rá, friss szárat veszek a boltból, mert amúgy is nagyon szeretem. És ebben a bolyhos kenyérben, rozmaringgal, olívaolajjal és fokhagymával kombinálva, a kakukkfű aromája tölti be a teret, lelkem; a tudat, hogy újra itt akarok lenni.
Üzenet: Tovább Július 1., szerda 12-19 óráig, Az Gourmet Publishing nyílt napot szervez, amely találkozókat tartalmaz a kiadó egyes könyveinek szerzőivel; nemes eredetű élelmiszerek bemutatása és találkozás importőreikkel; étel-, kávé- és borkóstoló, előadások kíséretében. Mivel Aromák az otthon szívéből című könyvemet a Gourmet Publishing kiadja és terjeszti, én is ott leszek. Beszélhetünk a könyv receptjeiről, a teljes kiőrlésű lisztekről és minden olyan kulináris kérdésről, amely izgat. A nyitott ajtókon belül az "Illatokat az otthon szívéből" kínálják, természetesen természetesen személyesen aláírva, 38 BGN helyett 24 BGN áron. Az általam tanított kurzusok kapcsán készítettem egy előadást "A francia tészta rövid története", francia kóstolóval. Az esemény meghívóját, a pontos címet, valamint a teljes programot a Gourmet Publishing Facebook oldalán láthatja. A belépés ingyenes!