Könnyen emészthető kalciumban gazdag ételek
A csirketojás héja otthon megfelelő kalciumforrás.
1/2 teáskanál őrölt tojáshéj fedezi az étrendi (azaz étellel együtt fogyasztott) kalcium napi szükségletét. Összehasonlításképpen: a túró ugyanolyan mennyiségű kalciumot biztosít Önnek, ha 1,2 kg-ot eszel.
A por elkészítéséhez alaposan mossa meg a tojásokat. Ezután 5 percig forraljuk őket, hogy a baktériumok elpusztuljanak, hámozzuk meg és szárítsuk meg, majd kávédarálóban lisztté őröljük. Fogyasszon naponta ½ teáskanálnyit, adhat hozzá levesekhez vagy más ételekhez is.
2. parmezán és más sajtok
A tejtermékek között a kalciummennyiség vezetője a parmezán. 100 g termék 1,184 mg kalciumot tartalmaz - több, mint a napi szükséglet. Ugyanakkor fehérjében gazdag (38 g/100 g termék) és 0,95 μg D-vitaminban.
Más sajtok szintén sok kalciumot és a felszívódásához fontos anyagokat tartalmaznak. Például 100 g holland sajt vagy Emmental 1000 mg kalciumot, 24-26 g fehérjét és körülbelül 0,8-1 μg D-vitamint tartalmaz.
Ne feledje azonban, hogy a sajt magas kalóriatartalmú, telített zsírban gazdag étel. Ha napi 100 gramm sajtot eszel, akkor jobb, ha megtagadunk más zsíros ételeket. Jó hír van a zsírbarátok számára: minél több kalciumot fogyaszt, annál kevesebb zsír felszívódik.