Kombucha Immortal egészséges elixír vagy házi méreg
A Kombucha egyfajta erjesztett tea, amely hihetetlenül népszerűvé vált, elsősorban állítólagos egészségügyi előnyei miatt. Az az elképzelés, hogy a kombucha egészség, nem új keletű. Ennek az italnak a története 2000 évre nyúlik vissza.
Eközben Kínában "Halhatatlan Egészséges Elixírnek" nevezték, amely világszerte elterjedt, Oroszországot milliók által gyártott, az Egyesült Államokban nagy mennyiségben forgalmazott és nagy mennyiségben értékesített egészséges italként öleli fel, és emésztési segédanyagként bármi másként értékesítik gyógymód a rák ellen.
A Mayo Klinika, az FDA és mások egy ideje figyelmeztettek a kombucha lehetséges veszélyei. Mit kell hinni ebben a gondolatgyűjteményben a kombucha egészségéről (vagy káros hatásáról)?
Hogyan árt a kombucha az embereknek?
Kombucha, mint sok gyógyszer, ez is károsíthatja. A legtöbb esetben a problémák az otthoni sörfőzők körültekintő gyakorlatának hiányából adódnak. Számos más esetben azért merülnek fel problémák, mert a kombucha, mint erjesztett étel, természetesen kis mennyiségű alkoholt tartalmaz. Beszéljünk először az utolsó kérdésről.
A Kombucha alkoholt tartalmaz. Általában nem sok - a maximum gyakran a gyenge söré, de több az alkohol, mint a gyümölcslé. Vannak, akik egyáltalán nem érzékenyek erre az alkoholra, míg mások. A legtöbb esetben ez az alkohol iránti érzékenységüktől függ. A nők általában érzékenyebbek az alkoholra, mint a férfiak, és az alacsonyabb testtömegűek is sebezhetőbbek. De ha nem fogyaszt többet, mint egy nagy pohár, vagy nem iszik egy nagyon régi kombuchát, a hatás általában legfeljebb mérsékelt "zümmögés".
Most a kevésbé óvatos otthoni főzéshez. Noha a házi kombucha kártétele ritka, mégis érdemes figyelembe venni a kombucha ivásakor és (főleg) elkészítésekor. A probléma összefügg azzal a ténnyel, hogy a világon a legtöbb ember, aki kombuchát fogyaszt, házi készítésű terméket iszik, amely nyers, erjesztett anyagokból készül.
Ez azt jelenti, hogy (ideális esetben) jó baktériumokat és élesztőt használ valaminek fermentálásához, majd főzés nélkül fogyasztja a baktériumok elpusztításához. Ha csak jó baktériumok vannak a keverékben, az hihetetlenül egészséges. De amikor a baktériumaid piszkosak, akkor problémák felé veszed az irányt.
Gyakran meg lehet mondani, hogy egy kombucha-tétel rossz-e a "hiányzó" illata és íze miatt. Bizonyos típusú szennyeződések azonban nem figyelhetők meg egy tétel aromájában és ízében, így akkor is, ha a házi kombucha jól néz ki, nem biztos, hogy így van.