Koleszterin-zsír paradoxonok - Live To Lift
- a koleszterin káros
- a telített és különösen az állati zsírok károsak
- telítetlen és különösen növényi zsírok hasznosak
- 3 tojásnál többet ne együnk heti
Az élet legtöbb dolgához hasonlóan ezekben a kérdésekben két, ha nem is több ellentétes vélemény létezik. Általánosan ismert, hogy "a zsírok, a koleszterin és a tojás meglehetősen károsak".
Nézzük azonban, hogy ezeket a dolgokat pontosan hol "ismerik" az átlagemberek.
A média "oktatja" az embereket
Elég gyakran olvashatjuk az újságokban vagy hallhatjuk a televízióban, hogy "a tudósok felfedeztek valamit". Ezután általában beszámolnak arról, hogy mi is a helyzet.
És alapvetően ennyi. Nincsenek részletek. Pont.
- És kik ezek a tudósok?
- Hogyan találták meg pontosan, amit találtak?
- A vizsgálat lefolytatása?
- Mennyire erős az összefüggés a feltételezett ok és a megfigyelt következmény között?
- Mennyire állandóak voltak azok a változók, amelyek hatással lehetnek?
Természetesen ahhoz, hogy megválaszolhassuk ezeket a kérdéseket, nagyon mélyre kell mennünk ezen a területen. Az emberek 99,9% -a azonban nem valószínű, hogy elmegy ilyen mélyre. És ez teljesen normális:
- mindegyikünknek megvan a maga szakmája, amelyben jártas
- mindegyikünknek vannak érdeklődési területei
- a legtöbben a munka mellett családdal is rendelkeznek
Nem mindenkinek van ideje vagy lehetősége mélyre ásni. Nem mindenkit érdekel, és nem mindenki tudja pontosan, hogyan kell értelmezni a tanulmányt.
Ezért azok az emberek, akik érdeklődnek, de nincs idejük vagy nem értenek eléggé, gyakran fordulnak szakemberekhez - professzorokhoz, orvosokhoz, docensekhez, táplálkozási szakemberekhez, endokrinológusokhoz stb.
Amit a szakértők mondanak
Amit a szakértők a legtöbb esetben mondanak, a következőkön alapul:
- amit az egyetemen tanultak
- személyes meggyőződés és preferenciák
- az általuk olvasott kutatásból
Sajnos egyes szakemberek személyes meggyőződése és preferenciái gyakran az évekkel korábban kapott képzésben és az őket kiképző szakemberek véleményében gyökereznek. Valamint az akkori "tudományos divat", mert ahogyan mindannyian megfigyeltük - különböző időszakokban a különböző ételeket és anyagokat hasznosabbnak, másokat pedig meglehetősen károsnak tartják.
A másik szomorú dolog ebben az esetben az, hogy a legtöbb ún a szakemberek személyes preferenciáik és meggyőződésük alapján választják ki az olvasott és idézett kutatásokat. Ha például Dr. Lekarski úgy gondolja, hogy jó több szénhidrátot és minimális mennyiségű zsírt enni - akkor olyan orvosi kutatásokat fog keresni és idézni, amelyek alátámasztják az ő nézőpontját, ugyanakkor megkerülik azokat, amelyek nem támogatják vagy akár cáfolja.
Másrészt Doctorov docens úgy véli, hogy az embereknek elsősorban zsírokat és fehérjéket kell fogyasztaniuk, és a lehető legkevesebb szénhidrátot kell fogyasztaniuk. Ennek megfelelően főleg olyan kutatásokat gyűjt és idéz, amelyek meggyőződését támasztják alá, és figyelmen kívül hagyják az összes többi dolgot.
Szinte minden témában vannak olyan tanulmányok, amelyek egy nézőpontot támogatnak, és azok, amelyek éppen az ellenkezőjét támogatják. Ha egy ember előítéletek nélkül próbál olvasni egy kutatást, akkor csak megragadja a fejét. Itt jönnek olyan finom pillanatok, mint például: