Köles Hogyan kell reggelire fogyasztani 7 előny - egészség

Néhány a legjobbak közül a köles egészségügyi előnyei magában foglalja a szív egészségének védelmét, igen véd a cukorbetegség ellen, az emésztőrendszer javítására.

hogyan

Hogyan főzzük gyorsan a köleset?

A köles főzése olyan egyszerű, mint a quinoa vagy a rizs főzése.

Itt egy rövid útmutató:

  • Pároljon 1 csésze száraz kölest és egy csepp olívaolajat közepes serpenyőben alacsony lángon, amíg enyhe diós aromát nem érez. (Ezt a lépést kihagyhatja, és ehelyett csak köleset adhat forrásban lévő vízhez)
  • Adjon hozzá 2 csésze vizet, és növelje mérsékelt hőmérsékletre.
  • Ízlés szerint sózzuk.
  • Forraljuk fel az edényt, fedjük le és pároljuk körülbelül 25 percig.
  • Miután a köles készen áll a főzésre, a szemek megduzzadnak.

Szolgálhatsz.

Hogyan kell főzni a tökéletes köles?

Így készíthet kölest 20 perc alatt, mindössze három hozzávaló felhasználásával, és hivatkozhat kedvenc köles receptjeinkre! A kuszkusz és a tészta gluténmentes alternatívája, a köles hihetetlenül egyszerűen elkészíthető.

  • 1 1/2 csésze köles
  • 3 pohár vizet
  • szol
  1. Öntsön 1 1/2 csésze köleset egy száraz serpenyőbe. Süsse kb. 2-3 percig közepes lángon, gyakran kevergetve.
  2. Öntsön 3 csésze vizet és adjon hozzá néhány csipet sót. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt nagyon alacsonyra. Fedjük le az edényt, és pároljuk körülbelül 17 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
  3. Keverje össze a kölest egy villával, és ízlés szerint adjon hozzá egy kis sót.
  4. Köretként szolgáljon hozzá egy kis olívaolajjal vagy vajjal, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel, tetszés szerint.

Gluténmentes kenyér - recept

Végül élvezheti a gluténmentes kenyér ízét ezzel a kíváncsian ropogós kenyérrel.

1/2 csésze köles, áztatva
1 1/2 csésze gluténmentes teljes kiőrlésű por
1/3 csésze burgonyakeményítő
1/2 csésze mandulaliszt
2 1/2 teáskanál azonnali élesztő
3/4 teáskanál xantángumi
3/4 teáskanál só
4 evőkanál puha vaj
3 nagy tojás
2 evőkanál méz
3/4 csésze meleg tej

  1. Fedje le a kölest meleg vízzel, és szobahőmérsékleten áztassa egy éjszakán át, vagy legalább néhány órán át. Használat előtt öntsük a köles maradék vizet.
  2. Kombinálja az összes száraz hozzávalót egy tálba, és jól keverje össze.
  3. Add hozzá a vajat és a keveréket, amíg a keverék homokké nem válik.
  4. Adja hozzá a tojásokat, a mézet és a meleg tejet, 2-3 percig alaposan keverje össze, egyszer állítsa le a tál oldalát.
  5. Keverje hozzá a kifacsart kölest.
  6. Fedje le a tésztát, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át.
  7. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra, és enyhén kenje meg a 8 1/2 "x 4 1/2" kenyérsütőt.
    Kaparja el a tésztát (amely sűrű tészta állagú lesz) az előkészített serpenyőben, és fedetten hagyja kb. 30–40 percig, vagy amíg a serpenyő széle fölé emelkedik.
  8. Süssük a kenyeret 40–45 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 205–210 ° F-ot. A tetejének szép aranybarnának kell lennie. Ha a kenyér elhasználódása előtt túlságosan barnulni kezd, a sütés hátralévő részében alufóliával sütjük. Vágás és tálalás előtt teljesen lehűtjük

Milyen vitaminokat kap a köles fogyasztásával?

Az egészségügyi előnyök a köles sok tápanyagának köszönhetők:

  • Fehérje - 6,11 g
  • A-vitamin - 5IU
  • Tiamin (B1-vitamin) - 0,18 mg
  • Riboflavin (B2-vitamin) - 0,14 mg
  • Folát - 33 mcg
  • Niacin - 2,3 mg
  • Foszfor - 174 mg
  • Kálium - 108 mg
  • Nátrium - 3 mg
  • Kalcium - 5 mg
  • Magnézium - 77 mg
  • Vas - 1,09 mg

Gyógyászati ​​tulajdonságok és receptek köles

Ezeket a kis gabonaféléket elsősorban Indiában állítják elő, amely évente több mint 8 millió tonnát dolgoz fel, ezt követi számos nagy afrikai ország és Kína.

A köles felhasználható hagyományos gabonaféléként, de zabpehelyhez, rágcsálnivalókhoz és egyéb kenyerekhez is használható, mivel sokat telít.

A köles tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok nagyon jó forrása is és szerves vegyületek, amelyek sokféleképpen jelentősen stimulálhatják az emberi egészséget.

A köles gluténmentes, így a lisztérzékenységben szenvedők a köleshez fordulhatnak gabonaforrásként, ahelyett, hogy búzából kapnák.

Az általunk fogyasztott alapvető ételeket tekintve a köles adja a legtöbb energiát, valamint sok zsír és B-vitamin.

Mire jó a köles? ?

A köles a világ minden táján fontos a táplálék biztosításában a különböző népek számára.

A köles azért olyan fontos, mert rendkívül magas tápanyag-tartalommal rendelkezik, ideértve a lenyűgöző keményítőszintet, a nagyon magas B-vitamin-tartalmat, valamint a kalciumot, vasat, káliumot, cinket, magnéziumot, nem beszélve arról, hogy egészséges nélkülözhetetlen forrás zsírok.

Jelentős mennyiségű fehérjét és élelmi rostot is tartalmaz kölesben, amelyek még nagyobb egészségügyi előnyökkel járnak ennek a fontos gabonának.!

A vesékről

A köles amellett, hogy szuper tápláló, kiváló vesekövek eltávolítása. A rendszeres fogyasztás nemcsak a test lúgosítását segíti elő, hanem a vese optimális egészségének fenntartását is.