Kókuszolaj Táplálkozási tények Kalóriák és egészségügyi előnyök
A kókuszolaj kalóriái és egészségügyi előnyei
A kevés növényi telített zsírforrás egyike, a kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd. Az olajat a kókuszdió "húsából" préselik és gazdag laurinsavban (amelyre a prédikátor antibakteriális, vírusellenes és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik).
| Kalóriák 40 | |
| Kalória zsírból 40 | |
| Összes zsíradék 4,5 g | 7% |
| Telített zsír 4,2 g | 21% |
| Többszörösen telítetlen zsír 0 g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 0 g | |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 0 mg | 0% |
| Калиев 0,09 mg | 0% |
| Szénhidrátok 0g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Cukor 0g | |
| Fehérje 0 g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 0% · Vas 0% | |
| > * 2 kalóriás étrend alapján | |
A kókuszolaj egészségügyi előnyei
Az édes ízű trópusi olajról úgy gondolják, hogy olyan előnyöket kínál, mint a fogyás, a cukorbetegség jobb kontrollja és az erősebb immunrendszer. A kókuszolaj emberi egészségre gyakorolt előnyeinek tudományos támogatása a mai napig korlátozott.
A feltételezett előnyök közül sokan a közepes méretű trigliceridek (MCT) forrásaként említik, egy olyan zsírfajta, amely hatékonyabban szívódik fel és metabolizálódik, mint más zsírok. Van némi vita arról, hogy a laurinsav, a kókuszolaj fő zsírsavja, hosszú szénláncú zsírsavként működik-e, nem pedig a szervezet átlagos zsírsavaként.
A támogatók azt állítják, hogy a kókuszolaj növelheti a HDL ("jó") koleszterinszintjét, és ez jobb lehetőség a szíved számára, mint a sajtban, vajban és vörös húsban található telített zsírok. (Ugyanakkor egy nagy tanulmány azt sugallja, hogy a magasabb HDL-koleszterin mégsem lehet annyira előnyös a szív egészségére nézve.)
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a kókuszolaj emelheti az LDL ("rossz") koleszterin szintjét is. A táplálkozási jelentésben közzétett 2016-os áttekintés azt mutatja, hogy a kókuszolaj az LDL-koleszterint kevesebb, mint az olaj, de lényegesen többet emeli, mint a telítetlen növényi olajok.
Bár nagy népességalapú vizsgálatokból származó adatok azt mutatják, hogy a kókuszdió fogyasztása nem tűnik negatív hatással a szív egészségére, e tanulmányok közül sok olyan populációt tartalmaz, amelyek teljes ételeket vagy minimálisan feldolgozott kókusztermékeket (például kókuszhúst vagy kókuszt) fogyasztanak. tejszín) fogyasszon hagyományos étrendet alacsony feldolgozott élelmiszerekben.
A táplálkozási közösségben sok vita folyik a telített zsírokról és arról, hogy ezek mennyiben járulnak hozzá a szívbetegségekhez. A kókuszolajat sokan még mindig olyan olajnak tekintik, amelyet telített zsírtartalma miatt korlátozni kell. Például az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy az egészséges felnőttek a telített zsírbevitelt az összes napi kalória kevesebb mint 7% -ára korlátozzák (és azok a felnőttek, akiknek előnyös lenne az LDL-koleszterinszint csökkentése, a telített zsírtartalmat nem csökkentik többé. napi kalória).