Koktélok ínyenceknek - Szabadidő - Pihenés
Kedves barátaink, Margarita Spasova olvasónk érdekes és nagyon hasznos anyagot küldött nekünk több látványos koktél elkészítésének történetéről és technikájáról. Megosztjuk veled, és felajánljuk, hogy olvassa el a teljes lenyűgöző szöveget a következő sorokban:
"A másnaposság ugyanolyan részévé vált a napnak, mint a spanyol szieszta."
F. Scott Fitzgerald, "Elveszett városom"
Az antropológusok szerint a bortermelés csaknem 7000 éves múltra tekint vissza, és Perzsiából származik. (Itt kell megjegyezni, hogy a grúzoknak erről más a véleményük kérdés, emellett tézisüket egyedülálló műtárgyakkal és gyakorlatilag teljes gyártósorokkal, de eddig rendhagyó történelemszemlélettel támogathatják).
Valószínűleg nem sokkal az alkohol élvezeteinek megkóstolása után az emberiség felhasználta fantáziáját és szájízét, hogy különféle alkoholos inkarnációkat hozzon létre. Kezdetben a szeszes italokat durva erjesztéssel állították elő. Idővel a folyamat fejlődött; a kaktuszok nedűje átalakult tequila, a gabona sörré, az ókori görögök pedig a szőlőt borrá változtatták (amit a rómaiak később tökéletesítettek).
Az alkohol szokássá vált, szerves részévé annak, aki megengedheti magának. A tizenhetedik században a franciák már a Cognac régióban termeltek bort, Portugáliától Angliáig érő kikötő, a gin fogyasztása egynél több szűznek bizonyult, és Nagy-Britanniában és tucatnyi kolóniájában bögrék sör és üveg palack volt. rum. És mint tudjuk, az "életvíz" örömét gyakran büntetik másnaposság…
Véres Mária hagyománya
Azt mondják, hogy az ókorban a másnaposságot olyan itallal kezelték, amelyhez kutya szőrt adtak, de ez valószínűleg mítosz. A klasszikus "véres" koktél szülőhelye a párizsi "Harry's New York Bar". Az 1920-as években a francia főváros a kultúrára éhes amerikaiak kedvelt úti célja volt; köztük Ernest Hemingway, aki a Szajna bal partján a Le Du Mago-ba merészkedett.
A híres Bloody Mary születésnapja 1921 volt, amikor Fernand "Pete" Petio kombinálta a paradicsomlevet, a vodkát, a sót, a borsot és a Worcestershire-i mártást. A vodka és a paradicsomlé kombinálása régi recept, de a fűszerek és a név új volt. A koktélt vélhetően Marie Tudorról, más néven nevezték el "Bloody Mary" vagy Mary Pickford színésznő.
Vodka az októberi forradalom orosz száműzöttjeivel érkezett Párizsba, akik magukkal hozták kedvenc italukat. Konzerv paradicsomlé behozatala is hozzájárult a koktél elkészítéséhez.
Amerika 1934-ben találkozott Véres Máriával, amikor John Jacob Astor megpróbálta és rábírta Petiót, hogy költözzön New Yorkba, és dolgozzon a St. Regis Hotelben. Astor ragaszkodott ahhoz, hogy a koktélt nevezzék át "Red Snapper" -nek, mert az ügyfeleinek túl "véresnek" tűnt. Petiónak gint kellett használnia, mert a vodka akkoriban ritka csemege volt az Egyesült Államokban. Amikor egy ügyfél, Serge Obolensky herceg azt kérte, hogy italát "hamisítsák", Petio engedelmesen adott hozzá néhány csepp Tabasco szószt.
Vérátömlesztés
Ez a koktél enyhíti a gyomrot (a "Fernet Branca" -nak köszönhetően), a fejfájást és az általános fáradtságot. A kombináció vagy meggyógyít, vagy befejez!