Klasszikus bárányleves

30 g 500-as típusú liszt

1/2 tk őrölt feketebors

1 legfelső friss petrezselyem

100 g régi hagyma

300 ml tehénjoghurt

400 g bárány

Az elkészítés módja:

1. Vágja darabokra a húst és öntsön hideg vizet.

A levest megtisztítjuk a habtól, és addig főzzük, amíg a hús kész nem lesz. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és pároljuk.

2. Hozzáadjuk hozzájuk a finomra vágott vagy reszelt paradicsomot. Tegye a zöldségeket a leszűrt húslevesbe, és tegye hozzá a rizst/tésztát és a főtt húst.

3. Miután a rizs megfőtt, a leves felépül. Egy kis lábasban keverje össze a tejet, a tojást, az ecetet, a lisztet, a csipet sót, és adjon hozzá forró levest a levesből. Az elegyet állandó keverés mellett felforraljuk és hozzáadjuk a leveshez.

A kész levest fekete borssal és petrezselyemmel megszórjuk.